布丁不單純？義美：與膠製成的布丁確實不同

小Mic報報 2015-03-30 11:14

義美布丁原料：鮮奶、雞蛋、砂糖、香料。

文 / 小Mic

今天蘋果日報報導，東森財經節目《金錢爆》昨天探討義美現象，主持人楊世光質疑，義美雞蛋布丁只有四種成分，「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」為何能放25天，毒物專家也說沒加防腐劑很難維持那麼多天。

義美於稍晚發出嚴正說明，表示傳統使用『雞蛋』、以『熱水烘烤』方式製成的布丁；與使用『膠』製成的布丁，確實不同。並表示使用鮮奶、水、雞蛋、奶粉、蔗糖、香料，家庭主婦主夫、專家學者，宅男宅女，都可以自行製作，即可完全確認。由於製程完全無任何「人為污染」就立即進入「全自動冰水冷卻槽降溫」。所以能夠在「完全不添加任何『防腐劑』」的情況下，保有21天的保存期間。

味全布丁原料：水、乳製品、砂糖、果糖、雞蛋、植物油、乳化安定劑、香料、焦糖、精鹽、食用黃色4號、5號色素。

統一布丁原料：品名：統一布丁（雞蛋口味）原料：水、蔗糖、奶粉、高果糖糖漿、麥芽糖、椰子油、天然色素（焦糖色素、黃梔子、紅麴色素）、刺槐豆膠、玉米澱粉、香料、乳化劑、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、咖啡粉、可可粉、雞蛋萃取物。

聲明全文：

嚴正說明
2015.03.26

有關「蘋果網站」貼出『東森財經節目貴賓』質疑「義美鮮奶雞蛋布丁」的新聞，特說明如下：

一、該產品確屬「配方相對簡單」的「傳統使用『雞蛋』、以『熱水烘烤』方式製成的布丁；與使用『膠』製成的布丁，確實不同。

二、該產品「包裝標示」清楚，使用鮮奶、水、雞蛋、奶粉、蔗糖、香料；家庭主婦主夫、專家學者，宅男宅女，都可以自行製作，即可完全確認。

三、『烘烤』完成的布丁，出爐後，即以「全自動化機械手臂」承接，並自動轉移至「自動封口機」「熱封」；此期間，完全無任何「人為污染」可能；之後，就立即進入「全自動冰水冷卻槽降溫」。

此外，也要求所有銷售通路，必須要「全程冷藏」保護。

因此，該布丁產品，能夠在「完全不添加任何『防腐劑』」的情況下，保有21天的保存期間。

感謝「產．官．學．宅．鄉．婉」各界的關心！感謝大家！