食安問題層出不窮，包括前陣子轟動全台人民的美國進口豬使用瘦肉精的話題。其實全世界合法使用瘦肉精的國家只有美國、加拿大、墨西哥還有印尼等四個國家，若是選擇台灣自產的牛、豬肉，基本上是沒有這方面的疑慮。
營養師李婉萍日前上東風《健康好生活》提到，豬肉中含有蛋白質、維生素E、鐵等豐富的營養價值。當中的維生素B12還能幫助胃酸正常運作，一般認為長輩只能吃較不油膩的魚肉，其實豬肉能夠幫助腸胃運作更應該均衡飲食。營養師也提到一周500公克的豬肉是正常的攝取量，與洋蔥、大蒜一起食用可以有效降低肉類中膽固醇的吸收量。
雖然豬肉有豐富的營養價值，但是營養師也提醒患有鉀過高的相關疾病患者，千萬不能將滷肉的滷汁吃下去。小兒感染科黃瑽寧醫師也提到，豬肉一定要熟食不可以生吃，因為豬隻帶有許多與人類相通的病菌。如果家中有孩子，在處理生肉時也必須特別注意廚房衛生，以防孩童接觸而感染疾病。
