作者：Ashley 
對於喜歡義式餐廳的人來說,LONGTABLE的整體氛圍是很獨特的
之前就為大家介紹過,位於信義區的LONGTABLE,是歐式料理為主,
更希望能用長桌的概念,讓家庭或朋友聚餐更能享受相聚時分享的樂趣
對於歐洲人,沒有什麼事比好好坐下來和家人一起享用美食更重要了
除了分享和溫馨的家庭時光,LONGTABLE近期更加入了一位新的女主廚
帶來更多新的元素,尤其是把"健康"融入美味的料理中,更適合講究健康又美味的族群
一反歐美料理嚐大給人高熱量和脂肪的印象,LONGTABLE的清爽風格更是她們的一大特色!!
窗明几淨,環境清幽高雅......來到LONTABLE , 自然的帶給人一股寧靜的氛圍
不是只是因為這裡坐落在豪宅區的中心.....這裡流竄著一股寧靜而美好的感覺,
偶而想逃避車水馬龍的喧囂....可以來這坐坐!
為了慶祝全新餐點的推出,前陣子還邀請了形象健康清新的JANET現場示範如何吃得健康
因為主持外景節目更世界走透透的她,除了分享美食經驗 , 也帶來國外現在最紅的健康食材和養身觀念
像LONGTABLE在希臘藜麥沙拉中加入的藜麥,就是現在風靡歐美的健康食材
除了食材,烹調的方法也更清爽了,LONGTABLE更希望從各個方向
讓顧客可以品嘗到國際化的健康美味餐點 , 當然 ....創造出老少咸宜的口味 , 更符合了他們與家人共享的核心概念!
{ 希臘藜麥沙拉 }
不同於一般美式的沙拉,這次推出的希臘藜麥沙拉以番茄為主角
切成小塊的紅番茄,點綴著小黃瓜和切絲洋蔥,尤其再拌入白藜麥,費達起司.....淋上檸檬油醋醬
達到多元層次和清爽口感的效果 , 藜麥的營養價值極高 , 低納低熱量和高纖高蛋白質的特性更是歐美超模們每天都要吃的最夯的健康食材!
紅潤的番茄和檸檬油醋醬,也帶來如地中海楊光般舒適愜意的口味~
{ 黑松露肋排燉飯 }
品嘗完前菜,令人更躍躍欲試主菜的口味,一上桌就飄來濃郁的松露香味
以奶油白醬為基底,煮的時候更奢華的以牛菌菇高湯增加燉飯的濃郁口感
最後再淋上黑松露橄欖油 , 展現濃郁又淋漓盡致的黑松露菌菇風味
在燉飯熱騰騰的溫度下,更昇華黑松露和菌菇的香味,在舌尖纏繞著 ~
而飯上鋪著美國去骨牛小排的鮮嫩肉塊 , 除了肉質原本就極為鮮嫩
去筋非常仔細,更讓鮮嫩口感大為升級
打造出夢幻的黑松露肋排燉飯 ~
{ 炭烤雞肉串 }
由於老闆和新的女主廚都是土耳其人,除了前介紹過LONGTABLE有超好吃的土耳其米布丁
現在更帶來土耳其另一道家鄉美食"KEBAB烤肉串"
醃過香料的雞腿肉,再以炭烤的方式,除了能烤出雞肉的香氣 , 外脆內鮮嫩多汁的雞腿肉更是令大快朵頤
尤其旁邊搭配的配料也十分經典,先泡過水在加入油醋調味的洋蔥,入口時不會很刺激,搭配香料味十足的雞肉串,能帶來清爽的口感
炸薯條更是大家都愛的點心,LONGTABLE搭配了現炸的馬鈴薯條,吃的到馬鈴薯一絲一絲的口感
更是成為一道很受歡迎的特色餐點!
{ 蘋果奶酥 }
蘋果奶酥有著特殊的香氣,算是一道極富異國情調的熱甜點
酥烤的奶酥有著級為酥脆的口感,但香草冰淇淋卻又滑順
冰與火的相遇在口中化微甜美又撫慰人心的味道!
以蘋果真材實料為主要食材,也適合小朋友當飯後的甜點
最特別的是,主廚在甜點中加了烤過的核桃顆粒和肉桂
賦予了這道甜點更多的靈魂和豐富口感,絕對是一道可以全家共享的精緻美味~
{ 草莓戴克瑞 }
還在草莓季就別錯過這杯甜美又夢幻的水果特調!
以當季的新鮮草莓,加上檸檬汁和蔓越莓柔和出一股甜美夢優雅的水果特調
當妳還沉醉在草莓甜美的夢幻中,,,,卻又被檸檬清爽的味道給喚醒
全部都用新鮮的水果現打,像置身初春草原般令人心曠神怡
尤其特別選用馬丁尼杯來盛裝,就算不是酒精的愛好者,也可以像SEX AND THE CITY的女主角一般時尚有型!
除了和家人共享的時光,每次來LONGTABLE更有種偷得浮生半日閒的悠然
偶而你會看到一些明星或是名媛貴婦在這裡,大概有都是為了這種寧靜不被打擾的感覺而來
個人也滿愛這種餐點的搭配,細膩而有層次感
歐式餐點不像美式強而有力的味覺衝擊,
更需要這種舒緩的節奏,如小提琴和鋼琴和諧的奏鳴
一層一層的慢慢的品嚐著!
LONGTABLE 異國餐廳.酒吧
台北市 110 信義區松仁路 91 號(第一交易廣場)No.91,SongRen Road,XinYi District,Taipei 110,Taiwan
