在所愛的香港書寫咖啡人的故事
「如果有第二個故鄉的話，那我想屬於我的就是香港了。」
譚聿芯，Ling，一個依戀香港的女子。從媒體業跨足出版業，一路從接案、企劃，始終都想做一本關於香港的書，但因遇不著適切的主題而屢屢作罷。直到創立自己的質人文化出版社後，連結過往的人氣書籍（《咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋》），這才有了紀錄香港咖啡文化的發想。
先談生存，再談咖啡夢想
接連一個月馬拉松式的採訪，聿芯的足跡遍佈港島、九龍、新界等地。與24位創業者對談的過程中，一步步瞭解，在香港嚴苛的環境條件下，他們是如何在現實與理想之間拿捏平衡。
此次書名定為《咖啡手帳×香港：咖啡職人的愛與勇氣》，正是香港咖啡業者真實的心情寫照。只有愛是不夠的，還需要勇氣去面對愛的路上遭遇的種種艱難。房租昂貴、店面法規繁多、牌照申請門檻高等，光是要創立一家店就不容易。而在確立自己的「定位」後，一切才正要開始！「經營」是一條漫漫長路，房租飛漲、人員流動率高、對手店家多不勝數等，高度的競爭壓力，使他們必須想盡方法生存下去。當中勞心勞力，已不是「辛苦」二字可以形容。
香港咖啡人來台，拆解創業經營秘訣
接下來，質人文化出版社也將於全台舉辦多場分享會，除了邀請香港咖啡業者來台，許多臺灣知名業內人士也將一同參與討論。從港台兩地咖啡文化差異談起，乃至店鋪選址設計、品牌形象規劃、行銷策略擬訂、多角投資經營等，都能看見這些老闆們的用心與視野。
儘管，對於創業者來說，只有愛是不夠的。但也因為有愛，才能更勇於去追尋心中的理想，哪怕是在遙遠的他方。至少，一路走過，沒有遺憾。
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《咖啡職人的愛與勇氣》香港咖啡人來台分享會 |
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