網路知名賣店VK COOKING HOUSE無私公開杯子蛋糕好吃秘訣，且看他們在新書《杯子蛋糕這樣做不失敗──網路蛋糕名店VK Cooking House ４８款職人級杯子蛋糕完全攻略》中的分享！
【甘納許作法】
〈材料〉
苦甜巧克力......100g
動物性鮮奶油......90g
無鹽奶油......10g
〈作法〉
1.材料分別枰好；動物性鮮奶油加熱至微滾。
2.煮滾的鮮奶油倒入苦甜巧克力碗中，靜置30秒。
3.用小刮刀把材料混合均勻至無顆粒。
4.趁微熱加入奶油混合均勻。
5.用保鮮膜完全貼住表面，避免結塊，放涼備用。
【不失敗小秘訣】
甘納許不能冷凍保存，只能冷藏，盡量在五天內新鮮食用完畢。
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