在海線阿美族的飲食中，少不了魚貝龍蝦及螃蟹等海鮮，原料新鮮，以水煮方式處理，再蘸點鹽巴辣椒水，就能吃出原味。要吃多少就捕多少，尊重自然，與海洋共生。
伊佑安查是在港口部落出生成長的「海王子」，他曾創下自由潛水18公尺的記錄，一口氣潛入海底深處，不必借助氧氣瓶；國小四年級時，他就擁有自己的魚槍；國中回家看見餐桌上只有地瓜葉，伊佑就自己下海射魚，然後下廚料理，為晚餐加菜。
除了海王子的身分之外，伊佑也是位木雕創作者，他利用漂流木創作，放入來自大海的靈感，舉辦過「港口阿美的海王子」漂流木展。就連他現在使用的魚槍，也是自家作品，流線的木製槍身上，連結著勾刺狀的刀，像藝術品般美麗。
碰面當天，伊佑打赤膊、穿牛仔短褲及夾腳拖鞋，一派輕鬆模樣，相當瀟灑的海王子。「就穿這樣下水嗎？」我心底不禁浮現疑問。只見他換上膠鞋、丟下一句：「我去看看有沒有龍蝦可以讓你們拍？」人就噗通躍入海中，消失無蹤。過了幾分鐘，海王子現身，帶著兩隻龍蝦上岸。活跳跳的龍蝦快速竄動，蝦殼在陽光照射下顯得熠熠閃亮。
龍蝦生長在大約海面下一公尺深的洞穴裡，伊佑告訴我們，他前一天就將自製的捕網置放在洞口，一週來檢查兩次，確認是否有龍蝦自投羅網。「我不會放太多網子，不要一次抓太多。」只取自己需要的，大海，就是最天然的冰箱。
這個石梯坪遊憩風景區內的小海灣，是部落野餐的所在地，「你只要說『榕樹下』，大家就知道在哪裡了！」灣邊礁岩上的一棵大榕樹，正好提供遮蔭，藏著伊佑的快樂記憶，「尤其是『巴嘎浪』之後，一定要來這邊。」
伊佑口中的「巴嘎浪」，指的就是「慶功宴」，「豐年祭或結婚之後就要再來這邊，這樣才完整，連蓋檳榔攤也會有巴嘎浪。」大夥兒相偕來這兒烤肉、抓魚，十幾種魚貝類加上海藻，有的烤、有的煮湯，熱鬧豐盛。
現在進行式，海洋知識的傳遞者
現的伊佑，和嘎照卜頓、拉外嘎蓋等三、四位在部落一起長大的夥伴合作，要透過飲食與海洋體驗活動，帶大家認識石梯坪、理解海的文化。這塊位於石梯灣南側的石梯坪，擁有花東地區特殊珍貴的珊瑚礁海岸，海蝕溝、海蝕門、海蝕壺穴等海蝕地形相當發達，潮間帶更有許多海膽、魚、蝦、貝類繁殖。
採訪當天，我們跟著伊佑進入石梯灣的潮間帶，鐘螺、藤壺、石鱉、刺冠海膽、野生石蚵一一現身，看得我們眼花撩亂。可愛的「石鱉」一上岸就蜷成圓球狀，全身帶著長刺的「刺冠海膽」又叫「魔鬼海膽」，一聽到牠的大名、又看見牠身上呈放射狀的深黑色長刺，就知道一定要退避三舍，才能明哲保身，伊佑從海裡探出頭來提醒：「小心不要碰牠、也不要靠太近，被刺到要送醫院的。」
我們坐在礁岩上，聽著太平洋的浪濤，等待著海王子歸來。此刻，他正優游在海世界，比起城市生活，回到港口部落的伊佑，多了一大片海洋可以遊走。他曾經在台北做過幾年的板模工，但，那裡沒有海。
簡單烹調，豐厚又狂野的海味
當天傍晚，我們進入伊佑和夥伴們的海洋基地，簡單的棚架、簡易的廚房，有桌有椅，夏夜有昆蟲與浪聲相伴。多種海鮮魚貝一字排開，嘎照先開始一堂海鮮知識課，從色彩鮮豔的「鸚哥魚」開始說起。
水族箱裡的龍蝦剛脫去外殼，模樣完整漂亮，讓我們驚呼連連。龍蝦在成長過程中會歷經多次脫殼，體型越長越大，而脫殼後也是最脆弱的時候，得要避免攻擊。嘎照還特地保留了鸚哥魚咽喉部特殊構造咽喉齒，讓我們更清楚理解這魚是如何磨碎食物。俗稱的「倒吊魚」是刺尾鯛科，伊佑早上新鮮捕獲，尾柄部帶有尖頭朝前的刺，是辨認它最容易的方式。
大廚伊佑以水煮、煎製或碳烤料理海鮮，魚腹塞入天然辛香料「刺蔥」、魚身抹上一層厚鹽入炭火烘烤。品嘗時肉香藏著刺蔥清香，令人回味。開胃菜是「生魚片」，將切好的生魚片放進鹽巴辣椒冰水裡稍作浸漬，那微微不過份的鹹辣，恰恰提出魚肉的鮮味。
海王子群的好友舒米如妮也陪著我們共進晚餐，她特別叮嚀我注意伊佑大哥正在烹調的那鍋海鮮湯。水煮汆燙，也是烹調海鮮的主要方式，章魚、魚、藤壺、鐘螺、蟹分別下鍋，那鍋滾水就成為各種海洋鮮味的集合體，最後加入海菜，就成為一碗最銷魂的海味湯。舒米露出愉悅的笑容，說了一個阿美語形容詞，意思是「好吃得要命！」
湯品上桌，我等不及嘗一口，那是我從未體驗過的高湯滋味，豐厚的鮮味帶著與生俱來的狂野，鏗鏘有力的留在舌間，讓人忍不住再舀一碗喝。而當天的晚宴，就跟那碗湯一樣，不論是在氣氛或是料理的滋味上，都是原汁原味、暢快自在。
近海野地裡的燈光，吸引了許多昆蟲飛來，癩蛤蟆也像逛自家客廳一樣，不時就現身湊熱鬧。海王子們分享著自己的文化與故事，遙遠的傳說與現實的殘酷交融著，他們都曾離家一段時間，然後又回到家鄉。而現在，在這個「家」的座標點上，也找到了自己在海洋與陸地的人生定位。
【原文刊載於2016年7月刊號《行遍天下旅遊雜誌290期》，更多精采內容請上《行遍天下旅遊月刊》官方網站；《行遍天下旅遊月刊》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
