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主廚的「私房食譜」大公開!酪梨的「4種健康吃法」竟然這麼美味!原來「減重、抗老、顧心臟」根本只是附加作用~

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主廚的「私房食譜」大公開!酪梨的「4種健康吃法」竟然這麼美味!原來「減重、抗老、顧心臟」根本只是附加作用~

 

 

Caroline Santos-Neves MindBodyGreen的食物專欄寫手,曾任於多家知名餐廳。 

讓我們跟著他一起吃得健康又美味吧!

 

womansday / Via  http://www.womansday.com

1.傳統冰沙的食材用完了?酪梨就是你的救星!

 

 

你有把酪梨當做早餐或是甜點過嗎?在巴西、越南等國家中,酪梨奶昔、冰沙就像先前台灣的漸層飲料一樣火紅!

在巴西和越南國內,酪梨會混著冰、牛奶甚至煉乳一起享用,幾乎無時無刻都和酪梨脫不了關係。

 

想朝著「健康」再邁進一步?把牛奶換成杏仁(或椰子),並用楓糖、蜂蜜當作甜味劑,甚至再加一份香蕉。

混合出來的美味是會讓你一口就愛上,並完全忘記漿果是什麼。除此之外,它還能讓你擁有較長久的飽足感喔~

 

recipeshubs / Via  http://www.recipeshubs.com

2.酪梨還沒熟成怎麼辦?

 

 

試試酪梨生牛肉片!

酪梨生牛肉一直都是很棒的一道菜,就算不愛吃肉,晚餐來一份非常開胃!

 

食譜如下:

準備一小木碗,加入蛋黃一份、一茶匙的狄戎芥末並攪拌,再加入半杯檸檬汁和鹽巴並且混合,最後再加入些許的橄欖油用來調味。

將酪梨切成兩半,取出種子並把酪梨翻過來,讓空洞處在手掌上。

接著去皮器將酪梨削成片放在盤子上,直到盤子上沒有空位。

抓一把你最愛的蔬菜沾上一點香醋,放到酪梨上方,並撒上起司來點綴一下。

 

reelflavor / Via  http://www.reelflavor.com

3.受夠千篇一律的沙拉醬嗎?

 

 

大家都愛凱薩沙拉,作者之前在餐廳掌廚時,所提供的布魯塞爾豆芽來搭配沙拉,但基底不是生雞蛋,而是今天的主角酪梨! 

下次吃凱薩沙拉時,取一半的酪梨、一半的大蒜、一顆柳橙的汁液、一大匙迪戎芥末、一點點鹽巴以及一兩匙的起司,攪拌一下就大功告成了!

快把新的沙拉醬丟進碗裡攪拌一下,甚至加一點烤杏仁好好享受一下吧!

 

natashaskitchen / Via  http://natashaskitchen.com

4.太多生酪梨?快變成甜點拿出來招待親朋好友吧!

 

 

身為一名廚師,Caroline都以甜點為首要任務。

因為他有太多太多次差點來不及做甜點的經驗,而每次都是巧克力酪梨慕斯在最後關頭拯救了他的廚師生涯!

 

食譜如下:

在攪拌器中加入兩顆酪梨、一杯杏仁牛奶(或任何牛奶)、3/4杯蜂蜜、3/4杯可可粉、1茶匙的香草、一茶匙的肉桂。

平均攪拌,並用小碗分裝,上頭放上新鮮漿果就完成了!

 

gofitstayfit / Via  http://gofitstayfit.com

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