在最終的分析結果中，所有疾病只不過就是最微小的血管堵塞所引起，也就是微血管被黏液所阻塞。
在一座城市的水路管線中，沒有人會在水流供給尚未阻斷前，就開始清理遭幫浦注入的髒水所阻塞的水管。倘若水路將髒水供給到整座城市各處，或甚至只有部分小水管因此阻塞，沒有人會只顧著清理髒臭的阻塞點；大家都會立刻想到從主要的注水管與濾水設備著手，而這些設備與幫浦相連，只有先將水流供給關閉才能夠進行清理。
若要我改寫聖經中的第一戒，我會寫成：「吾為主，汝之醫者。」只要仰賴自然，就能夠治癒、清理並排除黏液，而且萬無一失，但前提是至少要停止攝取形成黏液的食物。一旦停止供應固體食物，各生理系統都能將阻塞血管的黏液溶解──人與動物皆同，不眠不休且自動自發地自我清潔。縱使對健康的人而言，這些黏液正如稍早所述，都會出現在尿液裡頭──只要將尿液在適當的玻璃管中冷卻後就觀察得到！
細菌的謎底就這樣解開了：會形成黏液的食物殘餘逐漸阻塞血管，使血管充斥著會導致腐敗並發酵的黏液物質，而且在活體生物內特別容易腐敗（造成膿瘡、癌症、肺癆、梅毒與狼瘡等）。
大家現在了解，肉類、乳酪與所有有機物質都會在分解過程中「促進細菌生長」，這正是人們在疾病較後期才會發現微生物與細菌的原因，微生物與細菌並不是病因，而是疾病的產物，並且會透過分泌毒素等方式造成如肺部等器官的腐敗。倘若細菌確實是由外部入侵，那也是由於黏液促進細菌的活性並提供了適於生長的環境。
在感冒或高溫時，黏液偶爾會稍稍瓦解，並在身體奮力排出黏液時產生惱人的症狀。從小時候開始堆積在身體的黏液愈多，而且排出的黏液愈少（有時是因為負責排出黏液的相關器官遺傳性衰弱而造成），就愈容易受到感冒、發燒與惡寒的影響，也因此對細菌大開了方便之門，導致生病或老化。
人體機器是相當複雜的管路與血管系統，管道的流動由肺部的空氣來推動，血液持續受到如同氣閥般的心臟所推動與調節。我們所吸入的空氣在肺裡區分為氧氣與氮氣，所以血液可以保持流動，而人體機能也可長時間運作而不致疲乏。所以重點很簡單：當人體機器不因過多食物而負荷過重時，就能發揮最佳機能且不會變得遲緩。若談到以往所謂大自然讓人類必須沉溺於每日大量的進食才能順利運作的觀點，我實在無法認同，這些人真得先親身試試，斷食與水果飲食法到底能讓他們持續工作或走動多久而不會感到疲累。
首先，疲勞代表消化作用太過活躍而致使活力降低；再者，疲勞代表血管遭到阻塞；第三，疲勞代表黏液的過量分泌導致體內中毒－－來自動物的所有有機物質都會在分解過程中分泌有毒的氰化物，化學家韓賽爾（Hensel）將其定義為適菌物質。
「過食時代」最需要的救命常識！
遠離「黏液」帶來的衰亡，
合理的斷食是健康重生的第一步！
斷食其實是一種自癒本能，
這樣做，讓斷食成為無害的療法！
你知道嗎？動物只要有些許的不適感，就會傾向採行斷食，直到病情好轉──但人類卻拒絕了如此天然的自癒方式。如今，雖有不少專家認同斷食是「不治之症的療方」或「特效藥中的特效藥」，但仍有許多的質疑存在，其實這是因為有太多人在斷食過程中做錯了事，導致失敗或使症狀惡化──斷食其實是種無害的療法，前提是你所採行的必須是「合理的斷食」。
＊以清腸作為前置作業：斷食前最好可以先利用飲食、草本通便劑通便或進行灌腸，減少斷食者受到腸道者腐敗物的干擾。
＊以短期斷食開始嘗試：前後約三十六小時的斷食，每週一到兩次，就能看到有益的成效。
＊請慎重看待斷食期間的身體反應：斷食過程中會出現「好轉反應」，也可能真的出現排斥反應，必須慎重評估判斷是要停止或繼續下去，以及是否需要搭配其他措施。
＊斷食期間儘量呼吸新鮮空氣：白天儘量走出戶外，並在晚上打開窗戶保持通風。
＊斷食期間最好每天都要灌腸：身體正在進行黏液的排除，所以要盡量減少身體的其他負擔。
＊斷食期間可以喝少量的檸檬汁＋蜂蜜：斷食期間可飲用少量檸檬汁或果汁，但一天不該喝超過一‧九至二‧八五公升。喝得愈少，斷食療法的運作效果就愈強烈。
＊不可輕忽的斷食後療法：斷食後的復食和相關配套措施極為重要，做錯了不只可能影響斷食的成果，還可能致命。
＊保持心情愉快：斷食的成功與否亦大幅受斷食者心態的影響，別讓自己陷入憂鬱或不悅的情緒。
＊不適合斷食的人：帶有嚴重健康問題的人不應該貿然進行斷食，可先用適當的飲食阻止黏液繼續累積。
＊斷食離不開無黏液飲食：斷食要成功，須利用蔬果並搭配「低黏液」飲食當斷食前的過渡期飲食；此外，在變得較健康後若又開始大量錯誤飲食，斷食的成果也會被抵銷掉。
埃雷特教授啟發後代許多排毒理論、斷食療法、低蛋白質飲食、果食主義、避免過度飲食等各種健康養生方法，而當中的無黏液飲食、合理斷食便是「無黏夜飲食療癒系統」的兩大軸心。《合理的斷食》概要說明了斷食法的運作原理、流程、注意事項，以及不同的斷食方法（從早餐斷食、一日斷食到急症斷食等），提供大家正確的斷食觀念。埃雷特教授還不斷在書中強調：即使書中已提供基本執行方法，但「每個人的要求條件都有所不同，一定要尋求最適合自己的建議。」
此外，書末並特別收錄7篇埃雷特教授飲食理論的相關專題，有助於讀者對其無黏液飲食和斷食的理論有更深入的了解。
真正的治療，
是為你的自癒系統提供最佳協助！
