八分飽的習慣
一天三餐中，基本上在工作時間享用的，是午餐。
我要建議各位一個小小的習慣，就是午餐吃八分飽就好。
這個習慣可以防止我們變成低血糖狀態，下午也不容易打瞌睡或精神不濟，非常有助於提高下午的工作品質和效率。
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圖說：午餐吃八分飽就好。
順帶一提，我在減重時期，三個月瘦十公斤(而且經過了三年，到現在也沒有復胖)，有一個動作幫了很大的忙，就是午餐減少飯量並減少油脂攝取。那時候有一段時間，我中午只吃一個飯糰和優格。這樣不但能提升下午的工作品質和效率，對瘦身與節省午餐費也有很大的助益(關於這種瘦身法，在我審定的《奇跡的想像瘦身(暫譯)》(BLUE LOTUS PUBLISHING 出版)一書中有詳細介紹，是利用想像力來影響潛意識的瘦身法)。
現代人的飲食，基本上可以說是醣類攝取量大增的飲食生活。我不是說醣類萬惡不赦，它畢竟是人類身體所需的營養素。
但是如我所說，醣類攝取過剩會造成各種問題。有些人像喬科維奇一樣，必須非常嚴格的限制飲食。如果不需要做到這種程度，我建議各位在不痛苦的可行範圍內限制飲食，並養成習慣。
重要的是，當你吃最喜愛的蛋糕時，就該好好享受，讓多巴胺大量分泌，沉浸在幸福的氣氛中。換句話說，不要對吃東西有任何罪惡感。充分享受之後，果決切割無止境「想要更多」的意念，控制自己不要攝取過量，這就是最佳模式。
慢慢品嘗的習慣
要如何開心用餐，享受吃東西的幸福？那就是慢慢享用眼前的餐點，細細品嘗食物的美味。
不是扒飯，而是品嘗，這麼一來腸道內會大量分泌名為血清素的荷爾蒙物質。應該很多人都知道，多巴胺如果是「快樂荷爾蒙」，那麼血清素就是「幸福荷爾蒙」，吃了以後會得到強烈的幸福感。
血清素對人的精神層面影響甚鉅，也和身心安定與心靈平靜有關。相反的，血清素不足時，容易罹患憂鬱、失眠等精神疾病。多數人知道透過簡單的運動或日光浴身體就會分泌血清素，其實當腦部接收到「美味」的感覺，腸道也會分泌大量血清素。
吃飯時好好品嘗，感受食物的美味，也會促成慢慢用餐的習慣。細嚼慢嚥會讓食物還在口中就被磨碎。而磨碎的食物已被唾液中的酵素好好分解，再進入胃裡就不會造成胃的負擔，能夠促進消化，提高營養的吸收率。
同時，細嚼慢嚥會刺激位於腦部下視丘的飽覺中樞，不用吃太多也會有飽足感。換句話說，細嚼慢嚥會讓飽覺中樞自行控制卡路里，還對瘦身有益。
目前為止，我寫了很多關於飲食的習慣，重點就是：「食物是上天的恩賜，我們要心存感謝，盡量自己烹飪，避免攝取過量，同時慢慢品嘗，享受食物的美味。」這是每個人都懂、覺得理所當然的事，但在日常生活中我們卻連這件事都辦不到。
養成上述的習慣後，我們不必花錢和時間在瘦身技巧上，自然就能保持勻稱的體型。每天確實做好這些眾所周知且理所當然的事，並養成習慣，可以說是通往成功的捷徑。
摘自《黃金好習慣，一個就夠》
