【桃園中壢美食】紅鼻子極品豬腳‧中壢市區必嚐經典古早味!

【桃園中壢美食】紅鼻子極品豬腳‧中壢市區必嚐經典古早味!

大口老師的走跳學堂! 2017-03-28 22:32

說到中式小吃,豬腳也是大口相當熱愛的一款,但是要滷得透亮入味但又不能過於肥膩的還真是少見!前陣子聽說中壢有間很厲害的豬腳飯,而且還是桃園古早味豬腳的創始者,讓大口相當興奮,趕緊前往一探究竟!位於桃園市中壢區中央西路二段上的「紅鼻子極品豬腳」,創立已經將近20個年頭,不僅主打古早味豬腳、小菜,而且口味相當懷舊,價位也相當平實,吃起來真的有種回到小時候那種記憶中的美味,讓人回味無窮啊!

【店家資訊】
紅鼻子極品豬腳
地址:桃園市中壢區中央西路二段17號
電話:03-4932828
營業時間:10:30~21:30

▼「紅鼻子極品豬腳」就位於中壢區中央西路二段、義民路交叉路口,一開始是從中壢夜市發跡,到現在已經將近20個年頭了!

▼採用開放式的廚房,讓人看了更安心!門口擺著懷舊的大爐灶,裡頭放得都是滿滿的好料,看得我們口水直流啊!

▼店內的實木桌椅也都是請師傅特別訂做的,感覺相當用心,一整個溫潤美好!另外餐具、調味料等都是放在一旁自助區,有需要的朋友都可以自行取用!

▼MENU,內用的話記得寫上桌號及劃記餐點即可!餐點選擇還不少,有飯類、麵線、湯類、小菜類、燙青菜,另外也有禮盒可供逢年過節送禮專用!

▼沒多久好料上桌啦~我們速速點了一桌,看起來好澎湃啊!有種自己辦桌的概念XD

▼除了主角豬腳一定要點之外,還有雞肉飯也是店家招牌之一,千萬不能錯過!另外還有懷舊的白菜魯、無刺虱目魚肚湯也是必點~看到古早味三個字大口就受不了啊!

▼豬腳飯(豬蹄)(80元),這樣一份豬腳飯,有豬蹄、筍絲、油豆腐跟滷蛋外加一碗白飯,連男孩兒都能吃得飽,價位也頗親民!

▼滷至油亮又入味的豬腳,是記憶中的傳統古早味啊~看起來就超誘人的啦!

▼蹄膀要滷至很透,豬皮軟Q而不爛,味道鹹甜回甘又不死鹹,也不能太甜,真的需要費上很大一番功夫!

▼一口咬下,豬皮輕輕一抿就能輕鬆化開,帶點軟Q又有膠質的口感,一整個甘甜入味,好吃到我們連骨頭都差點要捨不得吐出來了XD重點是用舌尖就能輕鬆將皮骨分離,連豬腳筋都相當柔軟,完全不需費力,搭配黏Q的膠質口感,滋味真是無敵啊!

▼一旁的滷筍絲吃起來鹹甜有致,味道不會過酸,帶有特殊的筍絲纖維卻又頗為嫩口,搭配豬腳頗為解膩又下飯!油豆腐的滷汁都滷到氣孔裡頭,吃起來軟嫩又多汁,搭配甜美的滷汁香甜入味!滷蛋滷至蛋白Q滑有彈性,裡頭連蛋黃都相當入味,吃起來也不會過乾過膩!

▼蹄膀飯(100元),這道也是店內招牌之一,半肥半瘦的腿庫飽滿又有Q勁,看起來就相當黏Q美味!

▼肥肉的部份相當Q軟有彈性,吃起來不僅不會有過肥過膩的噁心感,反而還會有膠質的黏Q與爽口,意外的甘甜美味!

▼瘦肉的部份也不會過於乾柴,吃起來反而有種軟嫩黏滑的口感,一整個甘甜入味!軟Q的肥肉搭配細嫩的瘦肉,吃起來口感相當均勻平衡,在嘴裡達到一個完美的和諧,吃起來一整個過癮啊!

▼厚實飽滿的口感搭配Q彈帶有膠質的黏性,吃進嘴裡就是大大享受,味道也不會過鹹過膩,吃起來清爽又不肥膩,讓人驚呼真是太好吃啦!

▼爽口脆筍絲(50元),滷過的脆筍絲搭配滷肉,一整個就是白飯的好朋友啊!

▼筍絲吃起來也是記憶中那股濃濃的古早味,爽脆中帶點微微鹹香甘甜,味道不會太重或太酸,一整個好下飯喔!

▼火雞肉飯(45元),滿滿的火雞肉舖滿整碗白飯,再搭配特調醬汁、雞油與脆瓜解膩,份量還不少!

▼吃起來肉質香嫩不乾柴,搭配香噴噴的雞油與白飯簡直是讓人欲罷不能,一口接一口超涮嘴!

▼肉塊給的頗為大器,每一口都吃得到軟嫩又有彈性、充滿肉香的雞肉,吃起來飽滿又多汁,搭配微微鹹甜的醬汁與香氣逼人的雞油真是絕配,光是火雞肉飯就足以讓大口忘情的扒完一整碗啦!

▼白菜魯(50元),白菜魯也是大口的最愛,每次看到必點~尤其是我們已經很久沒有吃到懷舊的古早味白菜魯,在這裡竟然還能吃到真是太感人了!!

▼吃起來爽脆多汁又香甜柔軟,搭配濃濃的甜美湯、黑木耳頭與炸豬皮真是絕配!吃起來就好像南部的菜尾湯一樣,超級甜美又軟嫩多汁,讓人速速就解決一份!大口建議來這裡必點必點啊!

▼蒜泥白肉(60元),採用處理過的三層肉搭配薑絲、蒜泥醬料,份量也不少!

▼三層肉吃起來不但一點豬癬味也沒有,肥肉的部份相當Q彈,瘦肉的部份帶有嚼勁卻不乾柴,搭配薑絲、蒜泥醬料吃起來帶有濃濃蒜香,鹹甜又爽口,口感與滋味都相當不錯!

▼金針湯(30元),吃完豬腳來一碗金針湯營養又爽口,非常適合搭配享用唷!

▼金針吃起來爽脆又多汁,湯頭鮮香甜美,帶有清新的口感,喝起來清甜又解膩,暖心也暖胃!

▼空心菜(40元),我們吃小吃都習慣都會點上一份燙青菜,感覺比較均衡健康XD

▼他們家的空心菜不僅煮的火侯剛剛好,軟硬適中,搭配自製的油蔥酥、蒜泥更為提香美味!吃起來不僅爽脆又清甜,搭配醬料更是香氣十足!

▼現煮無刺魚肚湯(70元),這一味也是南部鄉親會懷念的美味,在這裡也能喝得到唷!

▼虱目魚肚都已經去刺處理,完全不需沾手,都可以放心的吃進嘴裡!魚肚的塊頭還不小,搭配薑絲、清湯更顯得清香甜美!

▼魚肚肉質相當軟嫩滑溜,搭配魚肝油更是細膩又軟嫩,吃起來不會有油膩感,反而相當爽口清甜;湯頭喝起來帶點微微酒香,搭配薑絲去腥提味,滋味相當甜美豐富!

▼皮蛋豆腐(35元),這道也是大口幾乎每次都會點的小菜,冰涼又爽口讓大口很喜歡啊!

▼嫩豆腐搭配醬油膏、柴魚片根本絕配,吃起來滑溜又冰涼,爽口迷人!皮蛋沾附滿滿醬油膏後,吃起來外Q內滑,有著特殊的氣息,也是記憶中傳統的味道!

「紅鼻子極品豬腳」不僅環境寬敞又明亮,搭配各式古早味餐點讓人吃得既飽足又滿足!尤其是他們家的豬腳飯更是必點,幾乎是入口即化的軟Q口感,肥Q不膩、鹹香甘甜讓人一吃就愛上!火雞肉飯也是一絕,細嫩的肉質搭配香噴噴的雞油與醬料,相當涮嘴;另外古早味白菜魯也是大口的最愛,吃起來有種像是菜尾湯的爽脆甜美,讓人好懷念啊~基本上他們家的餐點都讓我們很喜歡,吃起來雖然只是家常菜但有種濃濃的古早味,讓我們一試成主顧,有興趣的朋友也不妨來品嘗看看,或許也會喜歡上他們家的美味唷!

【店家資訊】
紅鼻子極品豬腳
地址:桃園市中壢區中央西路二段17號
電話:03-4932828
營業時間:10:30~21:30

 

熱門文章
米酵菌酸超猛爆!醫警告2食物「別重複加熱吃」:恐會致命
米酵菌酸超猛爆!醫警告2食物「別重複加熱吃」:恐會致命

藝點新聞

遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾
遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾

中天新聞

清明後「4生肖」鴻運當頭!屬牛事業好運不斷、屬龍投資有意外收穫
清明後「4生肖」鴻運當頭!屬牛事業好運不斷、屬龍投資有意外收穫

中天新聞

新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查
新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查

TVBS新聞網

離開科技業跳槽傳產!頂大生反悔「還能回鍋嗎」 過來人狂勸退
離開科技業跳槽傳產!頂大生反悔「還能回鍋嗎」 過來人狂勸退

TVBS新聞網

水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

兒童連假吃起來!限時美食優惠一次看 12歲以下「只要畫圖」免費吃到飽
兒童連假吃起來!限時美食優惠一次看 12歲以下「只要畫圖」免費吃到飽

中天新聞

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

真有斬男香?他聞女同事香水「一秒起立」 全場曝真相:衝了
真有斬男香?他聞女同事香水「一秒起立」 全場曝真相:衝了

TVBS新聞網

清明節禁忌!4生肖容易「卡到陰」勿亂跑 不小心恐沖煞
清明節禁忌!4生肖容易「卡到陰」勿亂跑 不小心恐沖煞

中天新聞

中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

財神眷顧!專家曝4星座「天生招財」 TOP1財富嗅覺超敏銳
財神眷顧!專家曝4星座「天生招財」 TOP1財富嗅覺超敏銳

TVBS新聞網

觀念過時了!「熱食放涼再冰」生更多毒 醫曝1絕佳時機
觀念過時了!「熱食放涼再冰」生更多毒 醫曝1絕佳時機

TVBS新聞網

醫師不是神!寶林案死者遺孀擬告醫院 醫喊衰「毒素罕見」:連讀都沒讀過
醫師不是神!寶林案死者遺孀擬告醫院 醫喊衰「毒素罕見」:連讀都沒讀過

中天新聞

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

52
0
分享