首頁 美食特搜 香港茶餐廳始祖「檀島香港茶餐廳」登台,酥皮蛋塔、檀島咖啡兩大經典必吃

分享
文章

香港茶餐廳始祖「檀島香港茶餐廳」登台,酥皮蛋塔、檀島咖啡兩大經典必吃

VOGUE時尚網
0
香港茶餐廳始祖「檀島香港茶餐廳」登台,酥皮蛋塔、檀島咖啡兩大經典必吃

相比於前兩年日系餐飲品牌和卡通人物主題餐廳大舉入境,今年「台灣初上陸」餐廳,種類和國籍則更加多元,像是北歐料理、新加坡米其林一星油雞飯、來自威尼斯的義式咖啡館……等,在台灣接受度非常高的茶餐廳也迎來了元老級品牌,讓熱愛港式庶民口味的消費者,不用跨海也能品嚐道地美味。

創立自1940年,至今已有77年歷史的「檀島香港茶餐廳 Honolulu Cafe」,為香港第一代茶餐廳中的領導品牌,將始於英國殖民時期引入的下午茶文化,轉化成符合庶民口味的茶餐廳,也可說是香港飲食文化的縮影。檀島香港茶餐廳不但承載了港人的時代記憶,灣仔店也曾是電影《月滿軒尼詩》的取景地,更是許多海外遊客訪港必吃餐廳之一。

檀島香港茶餐廳目前在香港的灣仔和將軍澳有三家店面(中環店已於3月份結束營業),但在第二代傳人楊邵業的帶領下,於兩年半前開始了海外拓點的計劃。繼北京、新加坡後,台北是檀島香港茶餐廳落腳的第三個海外城市,今年九月也會進軍馬來西亞。

每間檀島香港茶餐廳的門口必會見到的對聯「檀香未及咖啡香,島國今成蛋撻國」,直接破題了餐廳兩大招牌美食—酥香蛋塔和檀島咖啡。檀島蛋塔的塔皮號稱有192層酥皮,光是酥皮就要耗費三天時間製作,加入融合了蛋香奶香的蛋液後,進入烤箱烘烤20分鐘,剛出爐時酥香軟嫩,就算放涼了也依然不失美味口感。

名聲遠播、甚至成為專有名詞的檀島咖啡,也是檀島香港茶餐廳的絕活!從未外傳的咖啡配方在沖泡30分鐘後,採用「撞茶工法」,連「撞」三次,淬取出咖啡香氣,然後沖入香港特有的黑白淡奶,便是別具特色的茶餐廳咖啡。熱咖啡本身沒有甜味,冰咖啡則加入碎冰和糖調味。除了兩大經典美食外,港式菠蘿油、油雞、燒臘、煲仔飯等鹹食也值得一試。

台灣首店落腳在台北新光三越A11的檀島香港茶餐廳,空間設計結合輕工業風和復古元素,檀島LOGO餐具和大理石桌展現厚實質感,漆上白漆的磚牆有手繪的香港市井生活壁畫,復古風格地磚和木地板拼接出當代港式情調。

檀島香港茶餐廳

※來源:檀島香港茶餐廳

(完整文章請看VOGUE.com

 

【延伸閱讀】

最純粹浪漫的威尼斯風情!花神咖啡館3月10號台北試營運

米其林一星拉麵「Tsuta蔦」台北店開幕,加了松露醬的湯頭醇而不膩讓人回味再三!

新加坡米其林一星小販「了凡香港油雞飯麵」,海外第一間分店在台北!

 

※更多精彩報導,詳見《VOGUE網站》http://www.vogue.com.tw/

※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

大家都在看
2個20幾歲少女僅15000元改造24坪破出租房,一不小心成網紅,網友驚嘆:想娶回家 這漫畫也不怎麼恐怖,頂多讓你睡不着覺 這是一家上班不用打卡、不看績效,剛上班就能馬上請請產假,這間公司的紀律讓很多人不看好,最後還成為世界500強的企業公司 日本人最變態的三種食物:女體盛、金粒餐、活人料理(圖文) 4種真實存在也在「遊戲出現」的「人間兇器」出土,沒想到各個都比傳說中還嚇人#2被刮到一下內臟會掉出來吧? 原來「不穿褲子」的鄧紫棋竟然美到天際,男生看了都興奮到不行,最好一直不要穿! 國外coser完美還原「冷豔+性感」,這樣的人造人18號我可以!#2 這個姿勢克林都要受不了了吧>< 18禁!這部限制級的成人動畫沒被禁播,反倒風靡全球,生產的砒霜比雞湯更好喝 這個巴西正妹才17歲就已經夠犯規了,沒想到「轉身看到的動動蜜臀」直接癱瘓全網路! 鳴人「所求無度」雛田快受不了啦!《火影忍者》鳴人每晚都要三次,雛田不知所措,結果井野提出了一個歪主意!
大家都在看
2個20幾歲少女僅15000元改造24坪破出租房,一不小心成網紅,網友驚嘆:想娶回家 這漫畫也不怎麼恐怖,頂多讓你睡不着覺 這是一家上班不用打卡、不看績效,剛上班就能馬上請請產假,這間公司的紀律讓很多人不看好,最後還成為世界500強的企業公司 日本人最變態的三種食物:女體盛、金粒餐、活人料理(圖文) 4種真實存在也在「遊戲出現」的「人間兇器」出土,沒想到各個都比傳說中還嚇人#2被刮到一下內臟會掉出來吧? 原來「不穿褲子」的鄧紫棋竟然美到天際,男生看了都興奮到不行,最好一直不要穿! 國外coser完美還原「冷豔+性感」,這樣的人造人18號我可以!#2 這個姿勢克林都要受不了了吧>< 18禁!這部限制級的成人動畫沒被禁播,反倒風靡全球,生產的砒霜比雞湯更好喝 這個巴西正妹才17歲就已經夠犯規了,沒想到「轉身看到的動動蜜臀」直接癱瘓全網路! 鳴人「所求無度」雛田快受不了啦!《火影忍者》鳴人每晚都要三次,雛田不知所措,結果井野提出了一個歪主意!
你可能會想看的文章
甜點控必看!你可能會錯過的「巷弄內美食」!全台「5間幸福甜點店」不吃絕對會後悔! #5 漸層色甜點每到少女心通通跑出來了! 【百大口碑】手搖飲料排行 網友討論度最高的十間手搖飲名店 不可置信!海底撈真有網上傳的那麼神?網友舉6件超扯實例「根本只能傻眼」! 在地韓國人推薦,那些深受韓國人喜愛並讓他們失去理智的TOP5台灣點心...#5位就算一杯超過韓幣3900元也要買 堅持古法製作 大窯燒煮麥芽糖 不膩不黏牙 [台北中山] 大啖海鮮何必去漁港?CP值超高的「海人廚房」!!超推! 全世界「10大國家」的營養午餐排行榜,菜色的程度讓眾人跌破眼鏡!#7這國家的小孩也太可憐了吧...... 大家快點去囤積泡麵吧!在韓綜爆紅的6款台灣泡麵 珍珠奶茶可以用吃的?到台中就一定要去的3間珍奶甜點店 銅板價讓肚子吃到快炸裂!學生最愛的花蓮5大高cp美食小吃
大家都在討論
超難的5個「谷歌Google的面試智力題」你能答對多少? 寂靜果實根本不是最廢果實,只是你不會開發!網友腦洞「寂靜果實」的覺醒能力,吊打白鬍子不是夢! 原來「不穿褲子」的鄧紫棋竟然美到天際,男生看了都興奮到不行,最好一直不要穿! 早上7點,一位大嬸插隊要點炸雞,當我不知如何回應的時候,後面的客人說了.... 震驚!台灣大學生票選希望從地球上「永久消失」歌曲TOP10!第一名太跌破大家眼鏡竟是「這首」?! 同樣是六道仙人後裔,為什麼佐助可以得到「輪迴眼」,鳴人卻不行?背後真相讓人反而同情起佐助了... 如果《火影忍者》的大家,都換成小李的髮型會怎麼樣?這樣的大蛇丸有點萌... 超白爛的哥哥把妹妹的兩條金魚調包成胡蘿蔔,一個禮拜後完全沒發現之後「結局更是離奇神展開」! 他誓把自己整成精靈,總覺得有個階段他還挺美的,然而... 尾田真的「沒梗」了?號稱「最強防禦」的屏障果實,能力設定卻「前後矛盾」....尾田這下尷尬了!
大家都在看
女兒全都要嫁給火影!《博人傳》博... 這名男子在前未婚妻「被殺害」後在... angelbaby只是在網路上p... 歷代火影僅他一人!網友發現《火影... 這名網路正妹為了想紅竟選在「上廁... 在「化妝界女巫」的巧手化妝下,這... 我們都在追她的時尚車尾燈!呸姐蔡... 6張「上班第1天VS上班第101... 8年前這名小女孩憑毅力「戰勝癌症...
大家都在看
導演你醉了嗎?7個古裝劇中「一秒... 7種「一旦現身必定死人」的中國古... 《吃吃的愛》志玲姐姐也會感概!「... 博人和向日葵竟然「不是同一個媽媽... 俄羅斯竟有棟彷彿「隨時都要倒塌」... 7張「小孩暗黑插畫」,曾經以為世... 臺南市4轉運站 榮獲2017年國... 6個「比屁孩還狂的老師」看完傻眼... 這名平凡的高中女生上傳了畢業舞會...
合作媒體

首頁 美食特搜 香港茶餐廳始祖「檀島香港茶餐廳」登台,酥皮蛋塔、檀島咖啡兩大經典必吃