美食控們的最愛!「萌斷面」美食潮流席捲日本女生IG!只要注意「這件事」妳也能 #萌え断 ~ #超級適合姊妹出遊拍野餐照的!

美食控們的最愛!「萌斷面」美食潮流席捲日本女生IG!只要注意「這件事」妳也能 #萌え断 ~ #超級適合姊妹出遊拍野餐照的!

Bella.tw儂儂 2017-05-18 10:48

TEXT/Bella.tw儂儂  PHOTO/網路 

最近看日本女生的IG,發現一個很有趣的潮流正在延燒,那就是hashtag「#萌え断」(萌斷面)。萌斷面顧名思義,就是在製作食物的過程中,先在腦海裡想好切面的層次感,依序擺放好食材後再一刀豪邁切半,食物那澎湃繽紛的斷面就是萌翻美食控們的畫面!發明這個詞彙的是日本料理研究家、知名IG網紅、同時也是「萌斷面」食譜的作者藥袋絹子。

想要搭上這萌斷面潮流一點都不是難事,只要在製作貝果、蛋糕、三明治或玉子燒的時候,在設計食譜時花多點心思構想好斷面的構圖與配色,然後照著心中藍圖動手做出來就大功告成了!以下是幾個「#萌え断」的示範:

西班牙烘蛋三明治

將雞蛋與馬鈴薯翻一同翻炒,再加入紅甜椒、豌豆或切段四季豆同煎,就能完成美味的西班牙烘蛋了。最後再烤幾片吐司抹上奶油,將烘蛋夾入後,拿保鮮膜緊緊包起來固定,再用刀子一刀切下去,西班牙烘蛋三明治萌斷面就出現囉!

調皮三明治

萌斷面作者藥袋絹子稱這道三明治為「調皮三明治」,是因為在製作過程中,她不事先想好斷面樣貌,而是隨意地擺放食材,雖然無法確定這樣做出來的成品是否美觀,卻多了一分驚喜感。這份食譜使用的三明治內餡有小黃瓜、萵苣、起司與鮪魚,簡單的食材卻能創造出輕盈豐富的口味,是夏天必備食譜!

迷你三明治捲

將吐司換做墨西哥餅皮,也能創造出意想不到的結果!這裡在餅皮裡包入水煮蛋、毛豆、南瓜作為濃稠沾醬,再加入起司、紫蘇和火腿等配料增加口感層次,用手一捲,美味又可愛的捲餅就完成了!

什麼時候適合來玩 #萌え断?

一定會有人覺得,不過是把食物切個片而已,有什麼好討論的,但編輯覺得魔鬼就出在細節裡,多花一點小心思,妳的三明治就是和別人的看起來不一樣,非常切合日本人的小確幸美學,是春夏節日生活裡不可或缺的清涼調劑。 

適合玩 #萌え断的時機有很多,像是與朋友相約去野餐、或是在家裡辦美食聚會時都能製作,想像草地野餐墊上一字排開這樣豐富美麗的斷面,會是多吸引人的畫面。在家宴客懶得製作複雜食物時,也可以安排幾種不同的萌斷面美食,雖然做法簡單,但看起來卻非常吸睛,沒人會去追究妳到底花了多少心力在準備!假日有空時,也可以和朋友或家人一起花點時間製作萌斷面美食,當作一天的早餐或是下午的小點心,是讓生活增添閒情雅致的好方法。有興趣的人,編輯推薦去參考看看日本作者藥袋絹子寫的「萌斷面」食譜書,裡面有超過30種實用食譜,除了三明治等輕食外還有甜點類,種類豐富讓妳做菜靈感源源不絕!

【本文由Bella.tw儂儂 提供,未經授權,請勿轉載!】   

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