這兩天，衛福部食藥署2017年7月起將實施食鹽標示新制，含碘化鉀或碘酸鉀的食鹽，品名須標示「含碘鹽」、「碘鹽」或「加碘鹽」。
這是因為衛福部國健署「國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」發現，51％民眾的尿碘濃度中位數為每公升99微克，低於世衛的建議值－－100微克。由於碘為人體必需營養素，缺碘恐致胎兒智能受損、甲狀腺肥大等問題，因此決定將碘鹽濃度從目前的12～20ppm（百萬分之一濃度），提高為20～33ppm。
然而，其實缺碘不只讓你變笨、大脖子！！！
碘是人體必需的微量營養素，也就是說：我們身體裡的每一個細胞都需要少量的碘。碘是一種萬用的營養素，因為它不僅可以調節荷爾蒙與新陳代謝、促進腦部的發育和功能，也可以解除鹵素和重金屬的毒性。碘是一種「適應原」（又稱「調理素」），也就是說，它有助增強身體適應並補償它所受到的干擾與破壞。
碘可以發揮很強大的作用，而我們的身體裡有內建的代償機制來保存它──這是好消息。
壞消息是：缺碘已經是公共衛生危機了，因為碘很容易被環境毒物（如溴、殺蟲劑和食品添加物）所取代，以致造成人體缺碘的情況。
◎世界衛生組織認為，因缺碘而引起的智能不足是智能障礙疾病中最容易預防的一種。缺碘並不是貧窮國家才有的現象！許多沒有先天嚴重智力缺損的嬰兒甚至只要輕微缺碘，智力就會大受影響。此外，現在自閉症的發生率也不斷大幅上揚，值得注意。懷孕婦女若缺碘，生下的小孩比較不聰明。
◎這段期間，因缺碘所造成的乳房、前列腺和甲狀腺相關疾病也不斷增加。
◎從1975到2005年間，甲狀腺癌的發生率增加了182%。1970年代時，每23名婦女就有1人罹患乳癌。如今這個比率已經提高到每7到8名婦女中，就有1人罹癌。
其他更多症狀還包括：過敏、皮膚乾燥、囊腫和結節、倦怠、卵巢問題、認知問題（腦筋混沌）、月經不規則、體重增加、乳房纖維囊腫、發冷、牙齦感染、牛皮癬、第二型糖尿病、毛髮稀疏、臉部浮腫、生育問題、憂鬱、心律不整、血壓問題、膽固醇、生殖器皰疹、流產、纖維肌痛、聽力喪失、前列腺疾病、便祕、陰道感染、眼睛的毛病、頸部疼痛、胃食道逆流、溼疹等等
除了飲食，環境中溴化物過多也會導致缺碘
自1970年代以來，在美國和其他好幾個國家當中，會阻礙碘吸收的「溴化物」被添加到麵粉、若干種類的汽水和藥物中，使得人體缺碘的情況更加惡化。當婦女所攝取的碘減少，同時卻因為各種毒素的影響而排出更多的碘時，罹患乳癌的風險就升高了。
溴化物是一種隱藏在許多日常用品和殺蟲劑裡的添加物，由於添加了溴化合物的產品極多，當人們接觸到這種人造的添加物時便會導致身體缺碘。
哪些產品含有溴或溴化物？目前，含有溴化物的產品包括：殺蟲劑（溴甲烷）、某些種類的麵包（溴酸鉀）、可能被添加在柑橘風味飲料中的溴化植物油、按摩浴缸的清潔劑、用來緩解氣喘的若干噴劑和處方藥物、塑膠類產品、電子產品、某些個人衛生清潔和美妝用品（某些品牌的蜜粉、腮紅、洗護髮產品、青春痘藥膏和凝膠、造型髮膠／造型液……）、芋些填充動物玩偶、汽車內部裝潢、一些紡織品染劑，以及某些藥物。
含碘食物
＊海藻類（但要小心重金屬問題、核輻射汙染問題）
＊魚類（但要小心汞汙染問題）
＊加碘鹽（但光靠加碘鹽可能不夠：從加碘鹽出廠到抵達商店的貨架這段期間，它原先所含有的碘有一半會消失；你買回家的加碘鹽一旦被打開了，裡面的碘或多或少都會揮發到空氣中。而且，我們所攝取的加碘鹽中，只有十％的碘會被人體吸收）
如果需要補充碘劑，常見的有：
（注意：請在具備用碘知識的醫療人員的監督下，按照指示服用適當的產品）
＊魯格爾碘溶液（2%、3％、5％、7％、10％、15％）
＊Iodoral碘片（由魯格爾碘溶液製成的一種錠劑，可以保護腸胃）
－－整理摘自《缺碘大危機》，更多精采介紹請按此
曾經，醫生們流傳著1句話──
「不知道生病的部位或原因時，用碘準沒錯！」
如今，人類身陷有史以來最大的缺碘危機，
40年來，我們的碘攝取量下降50％，
人體的碘濃度下降逾20％！
★國民健康署報告：有超過五成民眾尿碘濃度偏低，台灣人普遍碘攝取量不足！
★WHO報告指出：全球195個國家，有54個國家的人有碘缺乏的情況，英國、丹麥、挪威及紐西蘭等先進國家也在內。
★葛森療法中的重要補充品之一：魯格爾試劑，就是一種碘溶液。
＊令馬提癱瘓的倦怠、憂鬱因為碘而得到改善，他終於可以每天花點時間勞動、工作了！
＊13年來，貝蒂首次停掉了糖尿病藥，血糖值還能正常！
＊每天50毫克的碘，讓姬娜乳房纖維囊腫、心悸和念珠菌感染等問題都解決了！
＊每晚都因為跑廁所次數過多而失眠的法蘭克，不只夜尿次數減少，前列腺炎也好轉了！
＊不僅靜脈曲張逐漸好轉，隆妮二十幾歲時因為受傷而在下巴上留下的一小塊微血管破裂的痕跡也逐漸消失了。
小心，你已經深陷缺碘危機
缺碘不只與「大脖子病」有關，也許你沒有甲狀腺問題，但你是否經常手腳冰冷、體重減不掉，甚至腦袋混沌無法思考？你知道乳腺癌、前列腺癌發病率日益攀高，其實跟碘有關嗎？
碘是人類的必需營養素，主要用來合成甲狀腺素，甲狀腺素能調節腦神經的發育與成熟、身體的生長發育、產能與產熱、新陳代謝速率的關鍵──許多症狀或疾病其實都可能與缺碘有關。
