【環法賽鏡頭外（二）】吃錯先輸一半！　車隊食譜／禁忌食物大公開

溽暑高溫下，挑戰阿爾卑斯山、庇里牛斯山陡峭山路，持續23天，環法賽與其說是自行車賽，不如說是對體格、體力和意志力的考驗。

要保持全程精力充沛，或至少撐到最後一天，不致半途倒下，吃下去的東西就變得非常重要。環法車手每天消耗大量卡路里，宛如一具人形熱量燃燒器，伙食裡必須包含充足的熱量來源；但累了一天，如果看到一團高熱量爛泥躺在盤子裡，恐怕會讓選手連拿起叉子的慾望都沒有，因此如何兼顧色、香、味，與營養需求，避開可能讓選手出狀況的食材，就是車隊大廚的拿手絕活了。

Business Insider採訪到Cannondale-Drapac車隊2位主廚，請他們分享比賽期間的食物禁忌，以及部分食譜菜色。首先，9位車手的餐桌上絕對不會出現的一樣東西，就是軟性飲料。包括市售運動飲料、可樂、汽水等，任何加了糖的碳酸飲品都是賽程中的禁忌。雖然選手的車子上會掛一瓶調製的能量飲料，供路途上補充熱量，但餐桌上永遠只看得到礦泉水、咖啡，或茶。