[美食達人台灣大吃客推薦]101美食街攻略，黯然銷魂飯｜開飯喇

OpenRice開飯喇！ 2013-11-28 14:42

101 地下美食街有許多餐廳，吃過不少間，總覺得應該留點記錄，這系列就盡量寫吧，趁我還可以忍受自己的體重時...[原文出處]

這家 "香港龍記茶餐廳" ，先前經過好多次，總沒有特別留心，今天帶了兩位香港同事來美食街，他們都點了蚵仔煎、滷肉飯這種台灣小吃，想說輸人不輸陣，你們點台灣小吃，我就來點港式茶餐廳好了，於是特意選了這家。(好啦我知道很幼稚)

招牌頗具氣勢，分店還開到跨國去了，我想茶餐廳也是港人的一種驕傲吧，好像台灣的珍珠奶茶一樣。

菜單，2號餐讓我眼精為之一亮: 黯然銷魂飯?? 什麼? 啊不就叉燒飯，加個蛋也才 $140，黯什麼然銷什麼魂啊，故弄玄虛，騙三歲小孩差不多你說是吧?

..........對不起我還是不爭氣地點了，我真的很好奇這是甚麼東東.............

黯然銷魂飯 ...

把蛋拿開，真的就是非常非常，呃，正常的叉燒飯，憑什麼黯然銷魂呢? 我看有廣告不實的嫌疑!

黯然銷魂飯 ...

有人說:眼見不一定為憑，真是一點不錯，飯一入口我就知道大鑊了，事情絕不單純，這飯不是煮的，是煲的，真的是電影裡面周星馳用砂鍋燜出來的那種飯，米粒顆顆分明，口感乾脆，乍硬還軟，還帶一點焦香，真的是好飯! 然後還有配上叉燒醬汁，極之可口，我光是白飯配醬汁就狠嗑了幾大口，還沒開始吃叉燒呢。

叉燒飯，叉燒自然是重點了。這叉燒我是不知道有沒有用火雲掌內功把豬肉經絡全部震斷，但是火侯眞的很到位，看起來是整片的肉，入口即化，有嚼勁卻又一點不韌，醬汁入味卻不搶戲，吃得出豬肉的鮮味，好叉燒!

那一根青菜也大有來頭，看似一根，其實是一整束，不是只有一片菜葉充數，重點是清洗的極之乾淨，青江菜不帶一絲土味，而且清脆爽口，跟叉燒口感互相搭配，堪稱一絕!

相較之下蛋就遜色了些，要半熟蛋才配得上這黯然銷魂四字，全熟蛋的口感就稍遜了。不過店員特別解釋那是因為禽流感之故，客人多半都要吃全熟蛋，非戰之罪也。

總之，在下的看法是，黯然銷魂四字，雖不中，亦不太遠，這碗叉燒飯絕對是上等貨色，而且在 101 地下街只要 $140，想吃平價美食的饕客點這道應無悔矣。