白鍾元老師說發胖也要吃！韓國食神被台灣豬腳迷倒，加映台北6家好吃名店

iBEAUTYREPORT美周報 2019-11-19 10:55

南韓知名美食節目《街頭美食鬥士》由韓國食神白鍾元帶大家吃透透，尋找世界各地、街頭巷弄裡的好味道，近期到台灣拍攝，讓「台北」兩字登上韓國熱搜榜，其中豬腳似乎抓住了主廚的胃，用高湯將豬腳滷到入口即化，沾上滷汁的麵線讓食神嗽嗽嗽就吃完了。圖片來源：網路。

#許仔豬腳麵線

白老師推薦第一家就是位於大稻埕慈聖宮前的豬腳老攤，豬腳可選偏瘦或者中段部為，走清燉的風格有濃濃的豚骨味，豬腳的皮十分Q彈，油脂的部份也不覺得膩口，肉質軟嫩部乾柴，若是部習慣清淡風味的可以搭配店家的蒜泥辣醬油，非常好吃！

▲圖片來源／YT@ tvN、IG@hocchee

地址：台北市大同區保安街49巷17號
時間：11:00-18:30（週日公休）
電話：0952-005-739

#五燈獎豬腳飯

第二家是號稱三重四大滷肉飯之一的「五燈獎豬腳飯」，因為老闆娘曾參加五燈獎因而得名。店裡採自助式的用餐風格，這家比較推薦給平常喜歡吃偏肥肉的人，店家將油花的部份煮的很香軟彈牙，但油感稍重一些些，搭配青菜跟滷汁非常下飯，想來朝聖的朋友，也可以多關注一下白老師讚不絕口的「滷豆腐」。

▲圖片來源／YT@ tvN、IG@qez789546

地址：新北市三重區正義北路38號
時間：09:30-21:30
電話：02-2984-2727

當然大台北可不只這兩間豬腳名店，網友特別推薦的豬腳，可以一起收入口袋名單。

#鄭記豬腳飯

已經有66年的歷史，食尚玩家更評他為三大必吃豬腳之一，每塊肉都用獨家的滷汁滷6小時至深褐色，皮帶油脂的部分香氣十足連不太吃肥的人都覺得不膩，入口即化的程度，店家的豬大骨湯是免費供應但也不馬虎，不使用任何味素且配料不定期更換，非常清爽甘甜的味道跟豬腳飯超搭，連湯都可以喝好幾碗。

▲圖片來源／IG@yilunglai、IG@gogogaomu

地址：台北市中正區延平南路22號
時間：11:00-20:00（週日公休）
電話：02-2371-1366

#吃口味豬腳飯

深沈的老滷汁在入口後就徐徐回甘，不管是腿褲還是中段都滷到沒有豬腳的腥味，一夾就斷，滿滿的膠質十分Q彈，蹄膀的瘦肉也是十分入味，卻依舊十分軟嫩，吃到的都是豬腳本身的油脂因此不會覺得負擔，反而是很濃郁的香氣，與知名的富霸王可以並駕齊驅，店家自製的辣蘿蔔跟豬腳很搭，清爽不膩口。

▲圖片來源／IG@danielkuo2、IG@supersheromario

地址：台北市中山區龍江路8-1號
時間：11:30-13:30／17:30-18:00（週六、週日公休）
電話：02-2771-8088

#歸綏街當歸豬腳老店

與一般的豬腳滷汁調性不同，這家多了中藥材的香味，豬腳本人肥肉的比例不少但也是滿滿的膠質，吃起來一點都不覺得過油過肥，軟嫩適中口感上也很豐富，該化的化、蓋有嚼勁的嚼勁，搭配的當歸的湯底非常溫潤甘甜，一口接一口配著吃，即使單點也不無趣的一道菜，網友建議豬腳可以配著辣椒醬吃，口味上會再更豐富唷！

▲圖片來源／IG@michaelchang0324、IG@saloveshare

地址：台北市大同區歸綏街181號
時間：16:30-00:00（週一公休）
電話：0920-875-630

#延壽豬腳

原來豬腳也可以吃的很文青，這是許多網友推薦時必說的一句話，湯底也是帶著些許中藥味的調調，豬腳也是走清燉的路線，用當歸湯底煮至軟爛，口感Q彈，沒有豬腳的腥味與油膩，取而代之的是一種甘甜，連口味上都很淡雅，有別於一般的古早味滷汁非常的有特色，許多第一次吃豬腳的網友都給讚，暖胃且無負擔的好味道，如果喜歡吃辣的朋友據說店家自己調配的辣醬超好吃。