記者季大仁／新竹報導
人口老化問題逐漸受到重視，再過7年將邁入超高齡社會，亟需發展對應的餐食產品與服務。儘管銀髮商機前景看好，卻無讓銀髮族可以放心的食品安全認證標章。財團法人食品工業發展研究所正式啟用「Eatender」標誌，食品所所長廖啟成與農委會技正鄭芳琪表揚7家獲認證的食品業者與3家通路商。
食品工業發展研究所20日舉辦「2019臺灣銀髮餐食產業鏈結發展研討會」，邀請漢典食品、聯夏食品、得意中華食品、馬偕紀念醫院營養醫學中心、台中榮民總醫院營養室、全家便利商店、天和鮮物，進行食品廠商、醫療機構及通路業者分享與三方對談，從B2C零售消費市場(居家長者餐食需求)、到B2B業務營銷市場(養護機構、社區團膳、送餐服務等)角度洞察。
食品所執行行政院農業委員會計畫，為本土農產增應用、為長者飲食增幸福，並引領農產食品產業朝銀髮餐食商機發展。自2016年起透過銀髮友善食品評選與推廣，迄今已累計上百項產品，正式授權使用Eatender標誌，已為消費者選購辨識，目前至少有8家獲選廠家產品(19項)標示於產品外觀上於貨架銷售，並與至少兩家連鎖門市合作進行Eatender行銷活動，後續除新增Slogan「與你同在的好食光」，並將進一步展開接受質地友善性標誌申請作業，為銀髮友善食品發展揭開新頁。
食品工業發展研究所所長廖啟成表示，該所執行行政院農業委員會計畫，推動臺灣銀髮餐食產業發展不遺餘力。(1)辦理銀髮友善食品評選，首創國內「銀髮友善食品標誌Eatender」，已有19家廠商、43項產品提出授權申請，並以分享、溫暖的口號「與你同在的好食光」，為標誌注入滿滿朝氣；(2)藉由食品所技術驅動，建立「食品質地規格分級」作為廠商產品量化生產品管指標，並蓄積研發能量協助與輔導產品開發；(3)發展「質地友善標誌」，經申請確認授予標示，協助消費者選購辨識，透過標誌即可購得適合之產品；(4)深耕長者飲食消費行為研究，解析洞察長者飲食消費需求與缺口，推進市場新產品與新服務共創工具，協助與輔導業者投入市場缺口。
