記者陳榮昌／台中報導
大安「安農葡萄酒香腸」，具有淡淡清香葡萄酒味，加嚴選國產豬後腿肉醃漬，入口後Q彈生汁、口香四溢，為此風靡國內消費各界，數個月來，消費者紛詢問，究竟安農香腸所透出的酒香，是使用哪一種葡萄酒？大安農會為滿足消費者需求，特別加緊研製，獨立推出安農香腸所使用的葡萄酒－「金香醇」，詎料甫上市就先轟動，訂單如雪。農會總幹事蔡建宗表示，金香醇葡萄酒是滲入佳餚、三兩朋友小酌或典藏最佳的高級酒品，不過為了安全，酒後一定不要開車。
大安「飛天豬經典香腸禮盒」自問世之後，獲獎捷報連連，二零一六至二零一九等四年，蟬聯臺灣農漁會百大精品獎，今年度更入選為「108年度臺灣農業旅遊伴手」獎，其中安農葡萄酒香腸受到消費者所偏愛，是香腸中所傳出的葡萄酒是哪一種？特別喜愛這口味的消費者半年前紛詢問農會，並且希望公開。蔡建宗說，安農葡萄酒香腸，是採用嚴選國產豬後腿肉，再加入大安農會酒莊釀製的葡萄酒，經長時間醃漬入味，入口後酒香四溢。農會為滿足消費者特別推出安農香腸所使用的葡萄酒－「金香醇」。
「金香醇」係採用法國傳統的釀造方式製造完成，首先選用台灣在地的釀酒葡萄品種-「金香葡萄」當原料，將葡萄除梗並破碎進入發酵桶發酵，其中發酵溫度保持十八度C，保持發酵的品質，發酵約十四天後得到純釀造的白葡萄酒，然後將白葡萄酒放入特有的銅製蒸餾器，以法國蒸餾技藝做二次的蒸餾，蒸餾出特有的原酒，將原酒勾兌打造出特有的獨特風味，香氣華麗而芬芳。
蔡建宗說，金香醇除了可以品嚐之外，還是大安農會經典原味香腸的主要靈魂，安農經典香腸嚴選當日現宰新鮮國產豬後腿肉，剔除筋膜後再以三分肥、七分瘦的完美比例呈現，因此外觀上擁有香腸最美麗的原色之外，加上獨特釀造的金香醇，不但造就香腸獨有另一番風味之外，也開創了安農香腸另一片天地。
社會上酒類品牌眾多，食安問題讓消費者也擔心是否喝到劣質酒，大安農會酒莊連續榮獲農委會農村酒莊評鑑優良獎，酒莊十餘年來為提昇酒品品質及風味不遺餘力，堅持使用台灣在地的農產品為原料，並以「安心呷、農為您」的品質承諾，讓消費者能夠安心的品嚐美酒。
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