蔥薑、雞腿，還有這個白色片狀的「茯苓」，食材豪邁放進鍋中，加入米酒、清水，熱騰騰的茯苓山藥雞湯，在季節轉換之際能改善體質。料理達人趙海真表示，「因為它是甜點，所以我們把它剝小一點，稍微剝小一點。」
茯苓入菜做法百百種，像是加入紫米、糯米等食材，也能熬成養生粥，冬天吃吃安神、減少失眠，夏天去濕、增加胃口，尤其天氣逐漸轉為濕濕涼涼，不只感冒人數大增，也容易誘發過敏體質，茯苓就是進補的好選擇。
趙海真說：「熱體就是我們所謂的暖體，你可以用黨參、人參下去燉，它其實對我們的身體的抗發炎，是非常厲害的。」
茯苓還被譽為「四時神藥」，一年四季都能吃，天冷時喝下一碗，不只暖胃也養生。營養師歐乃嘉也指出，「建議補充一些維生素ACE，然後選擇多樣，各種顏色的蔬果，另外特殊營養素的部分，像是大蒜素或是羊毛蘭烷三萜，像我們可以從大蒜，或是茯苓這類的東西把它入菜。」
營養師也提醒，尤其高齡長輩、幼童或是飲食不均衡的上班族，更需要補補身子，靠著簡單料理作法，也能在冬天吃的健康又營養。
（民視新聞／徐紹芸、邱顯復 台北報導）
