黯然銷魂飯VS噴水雞肉飯！創意料理大PK 今晚要選誰！？

▲早上是找晨手作，晚上是無界餐酒館。


配合的停車場距離店面只有2分鐘路程，在上田路的「上田福德祀牌樓」轉進去，寫著「找晨」的位置都可以停。
店裡走鄉村風格路線，看著地板宛如走進小木屋內，不自覺放輕腳步。



▲設計師使用枕木概念設計，配上老闆娘手繪畫作，親切的鄉村感油然心生。

 

脆皮噴水雞肉飯

料理無界，創意也無極限，原本常見的料理加上一點巧思就能改頭換面！普通的雞肉飯改用舒肥煮法的雞胸肉，加上先烤後炸的雞皮增加口感，瞬間變成另一道美味新料理。


原本容易乾柴的雞肉絲改用舒肥煮法變得水潤許多，手撕的做法也讓雞肉保有厚度與口感，加上舒肥烹調所保住的食材原味及水分，每一口都是滿足。


與傳統雞肉飯最不同的就是加入炸雞皮，若有似無的酥脆增加每一口的驚喜，口感豐富度上升外，也不像常入中式料理的小塊炸豬皮一不小心咬到就牙齒痛、影響口感。

▲雞肉堆疊得很扎實，建議攪拌後料跟飯一起吃，店家自製的紅蔥頭醬會更均勻突出。
 

黯然銷魂叉燒飯

聽到菜名就知道老闆是星爺迷了！將《食神》裡的經典料理重現，要足夠好吃才不會讓粉絲們失望喔！


叉燒使用的梅花豬肉經過前一天24小時的醃漬後，要上菜時放入蒸烤箱裡用熱風烘熟，最後擦蜂蜜再烤一下，即可切片入菜，淋上自製叉燒醬，好菜上桌囉~~


叉燒入口有意料之外的洋蔥味，重而不嗆，再來是甜甜的醬汁味與豬肉香味，整體甜香甜香的，洋蔥味則讓醬料在濃厚的同時保留住清爽感。問老闆怎麼會如此神來一筆，他笑著說就是要學星爺加洋蔥，才是真正的黯然銷魂飯阿！

莎莎檸檬魚

使用水質乾淨的台東鱸魚，去骨後料理，魚骨則是成為燉煮味噌湯的食材。


魚肉口感扎實綿密，檸檬酸味明顯的泰式醬清爽解膩的同時又刺激食欲，非常下飯！

酒蒸蛤蠣

使用當天現買的新鮮蛤蠣，料理上用奶油取代普通沙拉油，起鍋後濃濃的奶油香引得人心癢癢，好想快點吃喔！


碩大肥美的蛤蠣鮮味十足，奶香、蒜頭香配合一咬就在嘴裡爆漿的蛤蠣，又是一道下酒又下飯的美味料理。

清炒義大利麵

有嚼感的麵體，咀嚼間有淡淡九層塔的清香在嘴裡迴繞。 


▲附餐有味噌湯、一杯飲品以及小菜(沙拉、可樂餅、炒時蔬)可選擇。

慢磨果昔

色彩鮮艷，吸睛度100%的果昔是由香蕉、鳳梨、紅白色火龍果等水果，加入豆漿打製而成，裝杯後上面撒上堅果以及檸檬片妝點，漂亮又健康的飲品就完成了！


用湯匙舀起來喝，綿綿的口感像飲料又像甜點，各種水果自然清新的甜味很剛好，搭配撒在上面的堅果一起吃感覺非常健康。

 ▲左邊是慢磨果昔、右邊是拿鐵、後面是味道很像西西里咖啡的凍檸氣泡咖啡。
 


▲更多菜色請參考現場菜單

【無界餐酒館】

地址：台中市大里區愛心路77號
電話：04 2406 4762
營業時間：週四~週一  17:00-22:00  週二、週三公休
均消價位：$300
停車資訊：上田路，福德祀牌樓
粉絲專頁：https://bit.ly/2D0BN6G

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