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雲林超霸氣麻油雞!每一塊竟都是「雞腿肉」

民視新聞
雲林超霸氣麻油雞!每一塊竟都是「雞腿肉」

竹薑切片,放入麻油煮滾,再加入雞腿肉,這家的麻油雞不用挑部位,因為「全都是雞腿」。

雲林這一攤麻油雞,業者本身就是製油世家,百年傳香,一年前有朋友建議說自己製油,其實也可以兼賣麻油雞,於是老闆特別找了台北的廚師朋友共同研發,找出最對味的麻油雞口味。

業者說,「我們做的麻油,是用低溫烹調的所以,我們的麻油雞吃了不會上火。」

搭配的湯頭也超講究,每天共熬煮8小時,每一天都吸引客人大排長龍。還有麻油雞麵線也很暢銷,消費者都是有口皆碑,吃過都說料很實在。

冬天吃麻油雞最對味,但業者說其實他們夏天也不休息,春夏秋冬都有營業。

(民視新聞/鄭孝欽 雲林報導)

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