台中市政府農業局表示，為增加烏魚附加價值，今年將持續輔導台中區漁會進行掏金計畫，製造烏魚加工品，並媒合通路行銷，希望提升漁民收益。
中部外海是台灣最主要的烏魚漁場，每年烏魚汛期通常是冬至前後10天，根據台中區漁會資料，今年12月7號第一次捕獲烏魚起到12月11號，已捕獲3萬尾。
農業局表示，經洽台中區漁會今年烏魚每尾平均價格約400元，與去年持平。
而烏魚最為大家熟知的是烏魚子、烏魚膘及烏魚肫，統稱「烏魚三寶」，農業局為增加魚產品利用率，自107年度起輔導台中區漁會進行掏金計畫，將取出的烏魚子、烏魚膘及烏魚肫三寶烏魚殼加工成烏魚鬆，以增加烏魚產品價值，並媒合通路行銷，期盼幫助漁民將貨賣出去、錢賺進來。
