【TQF 30周年紀念專欄】懂得消費者語言,在社群時代如何建立食安文化,提升 TQF 知名度

【TQF 30周年紀念專欄】懂得消費者語言,在社群時代如何建立食安文化,提升 TQF 知名度

好食課 2019-12-15 00:00

從 2008 年的三聚氰胺案,2011 年塑化劑案等,近 15 年來發生了許多食品負面新聞,勾起了消費者對食安的關注。

消費者的食安新聞來源主要是電視、網路等媒體,代表著消費者是間接窺視食安的面貌,尤其在後社群媒體的世代,TQF 協會更需要借重新媒體的力量,了解消費者需求,才能讓正確的食安訊息更為廣布。

消費者對媒體型態的改變,從 AIDMA 到 AISAS

來回憶一下,這 15 年來我們在媒體上的行為改變。15 年前的年輕人可能還在使用無名小站,看看朋友的網誌、相片,也可能到 yahoo 家族。

但那個時候,美國波士頓地區已經悄悄醞釀起革命性的浪潮,一位哈佛大學的學生創辦了一個以朋友為核心的網站,綜合了傳統媒體與部落格的優點。

而這個網站在接下來的20 年間幾乎改變了全世界,這個網站就是我們熟知的臉書(Facebook,FB),也讓我們邁入社群時代。

在社群時代之前,消費者的觸及流程是 AIDMA,Attention(關注)、Interest(興趣)、Desire(渴望)、Memory(記憶)與 Action(行動),消費者被動看到訊息,像是從報紙、電視新聞等等,產生興趣(I)與渴望(D),透過多次廣告觸及達成記憶點(M),最後產生行動(A)。

像是在報紙上多次刊登「食安的保證就是 TQF 標章」,讓消費者產生記憶,消費者就能在挑選時認明標章。但現在是多屏時代,意即消費者同時使用多種行動裝置,這分散了單一媒介對於資訊的傳散力。

而且 Facebook 改變了過去 AIDMA的流程, 轉變成 AISAS,Attention( 關注)、Interest(興趣)、Search(搜尋)、Action(行動)與 Share(分享)。大家願意在社群平台分享自己近況、各種認為有用的資訊,透過朋友間的傳遞提高了資訊傳散的效率。

Facebook 等社群平台也藉著各種「流量紅利」吸引各家企業、官方單位與民間組織建立粉絲專頁,透過粉絲專頁傳散資訊給有興趣的消費者,再讓消費者傳散給好友,大大提升資訊的流通速度。

然而,資訊過於流通、消費者的時間更為破碎,一天於社群媒體上的資訊達到上千則,導致 AISAS 的速度越來越快,有些受眾看到新聞(attention)就分享,也有人是搜尋後而不採取任何行動。

除此之外,養套殺的概念在社群世界也是如此,社群平台發展初期,透過流量紅利吸引企業組織進駐,當社群平台需進入獲利期時即調降流量紅利,企業組織需要以廣告方式才能像過去一樣觸及更多受眾,Facebook 的方式是如此,Line 亦是如此!

Line 於 2019 年宣布了 Line@ 2.0 方案,過去月租費 800 元即可以無限量吃到飽的方式,將資訊群發給追蹤者,但在 Line@ 2.0 的方案中,發送給追蹤者的訊息幾乎都需要額外花費大筆費用。

在這種「後社群時代」,我們該如何推廣食安訊息?又該如何讓更多人知道 TQF 呢?以下是我觀察與經營社群數年來的想法與經驗,也認為能透過這種方式,讓更多消費者認識 TQF 與相關食安資訊。

 

❶定義目標族群

定義群眾是非常重要的,在傳統媒體時代分眾可能不像現在明顯,大家早上習慣看報紙,晚上吃完飯會看八點檔,同個媒體幾乎可以觸及不同年齡、不同工作族群的群眾。

進入了社群甚至是後社群時代,TQF 協會需要更了解消費者要什麼,會出現在哪些平台,這些平台的限制,還有目標族群在這個平台上的習慣是什麼。

以 Facebook 與 Instagram 為例,過去Facebook 受眾以大學生與上班族為主,但隨著時間,這些族群年齡增長,再加上有許多長輩開始使用 Facebook,這對於在乎隱
私,不喜歡被長輩窺探的年輕人是個壓力,因此這些族群開始轉而使用更有隱密性的Instagram。

然而,這兩個平台的限制與受眾的習慣差異甚大,Facebook 能有許多文字,受眾也喜歡在 Facebook 上看到很多的「資訊」,但Instagram 是更多的圖片與 hashtag,使用者會在 Instagram 上點選 hashtag 看更多的資訊,這一點又是 Facebook 受眾沒有的。

因此,TQF 在推廣食安時,要先了解到想推廣的是什麼概念?選擇對的平台,製作這個平台上受眾喜歡的內容與形式,才能吸引前述的「關注」與「興趣」,進而「分享」。

❷轉換消費者語言,著重於社群內容

資訊破碎時代,受眾沒有時間聽太多的說明, 針對問題點,消費者通常只需要解方(solution)而不是解答(answer)。

假設有個非 TQF 驗證的食品廠發生了一起食安事件,此時 TQF 協會該告訴消費者選擇有 TQF 標章的商品,能夠加強食品安全性,而非告訴消費者 TQF 驗證過程與項目等。

這對有興趣且急於找尋解方的消費者太過冗長沈重,反而讓消費者失去耐心而無法接受到後續訊息。

與消費者接觸的第一步是最重要的!沒有第一步的接觸,消費者不點擊,後續再完整的資訊都是枉然!每個社群都有限制,要依據限制與消費者的習慣來製作內容。

過往食品教育者擔心消費者誤解,往往都以大篇幅、完整的文章來宣導,但艱深的內容卻讓消費者放棄學習的熱忱。

因此,發展不同形式的「內容」能吸引不同的受眾,以短小輕薄的懶人包、漫畫等方式吸引喜歡看圖片、聽故事的受眾,以「專欄」吸引求知慾更高的受眾,更能有效傳遞食安資訊。

近年,國家各部會開始認知到這點,像是衛生福利部疾病管制署的傳染病漫畫就是非常成功的案例,疾管署將艱深的疾病,如:登革熱、流感等擬人化,畫了一系列日系漫畫,每篇幾乎都創造了上千次的分享。

內政部、衛生福利部捨棄了過去制式官宣,改以淺顯易懂的懶人包方式傳遞政策,也成功的提高觸及和互動!這些成功案例,都會是未來 TQF 協會推廣食安訊息、GFSI 國際認可等資訊所需要借鏡的!

❸找尋與設定關鍵字

消費者在後社群時代更會使用「搜尋」,想像一下,若現在有食安事件的發生,新聞出現後你的行為是什麼?是否就會打開手機的google app,鍵入新聞提及的關鍵字來觀看更多的資訊呢?

這樣的行為是 TQF 協會需要參考的, 這也稱為搜尋引擎行銷(search engine marketing, SEM),TQF 協會需要建置良好的網站環境,在製作任何文章、網頁時都需要設定消費者容易搜尋的關鍵字。

Google 所公布的報告中顯示,「為什麼」、「怎麼辦」、「怎麼買」、「推薦」等都是熱門關鍵字,在數位文宣中埋入這些關鍵字,增加被消費者搜尋的機會,藉此成功幫助 TQF 協會傳散食安資訊,也讓消費者在搜尋時看到 TQF 協會,提高 TQF 的知名度。

❹運用新的社群工具

TQF 協會需要運用當紅、 更新的社群行銷工具,如:導入聊天機器人,設計相關活動能在社群平台上與受眾有更多的互動、導入 Facebook 或 Google analytics 等追蹤碼。

讓消費者在點擊 TQF 相關資訊時會被系統記錄,後續進一步投放食安訊息給這些動機比一般人強的受眾。甚至,是否開發 AI 作為食安闢謠機器人,例如:Line 的美玉姨等,可以在第一時間回覆消費者的疑慮,也大幅增加TQF 協會的能見度!

 

TQF 協會為台灣食品驗證標章的領頭羊,也握有食品相關專業人士、合作單位等相關資源,除了輔導廠商,若在消費者端能更了解各族群確切的需求,並給予不同的解方,能夠更加提升食安資訊傳播的效應,增強大家的食安文化,讓台灣民眾邁向更好的未來!

 

林世航|好食課股份有限公司 執行長

文/林世航

1. 本文由社團法人台灣優良食品發展協會委託製作

2. 內容來源:《精益求精的食品驗證制度-從GMP到TQF》台灣優良食品發展協會30週年紀念專刊

3. .版權屬台灣優良食品發展協會所有,轉載請註明出處 https://www.tqf.org.tw/tw/column/column2.php

熱門文章
76歲雷洪重現經典「恰恰」爆橘拳 自曝天天靠「這一招」養生補腎
76歲雷洪重現經典「恰恰」爆橘拳 自曝天天靠「這一招」養生補腎

年代MUCH台

超噁!台中知名控肉飯「豬肉堆路邊」小鳥站五花肉啄食
超噁!台中知名控肉飯「豬肉堆路邊」小鳥站五花肉啄食

記者爆料網

基隆拆除廢棄宿舍!工人驚見3袋人骨…字條曝端倪
基隆拆除廢棄宿舍!工人驚見3袋人骨…字條曝端倪

中天新聞

逆轉人生!4星座「靠自己過好日子」 早晚闖出一片天
逆轉人生!4星座「靠自己過好日子」 早晚闖出一片天

TVBS新聞網

驚動憲哥!吳姍儒咖啡廳遭人持球棒砸店 經紀人最新回應了
驚動憲哥!吳姍儒咖啡廳遭人持球棒砸店 經紀人最新回應了

中天新聞

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

3行人悠哉過馬路…救護車「被迫停讓15秒」阻礙救援 網怒轟:羞恥心在哪裡
3行人悠哉過馬路…救護車「被迫停讓15秒」阻礙救援 網怒轟:羞恥心在哪裡

CTWANT

23款調味料全有毒!胡椒粉、咖哩粉等皆中標 未主動通報最高罰300萬
23款調味料全有毒!胡椒粉、咖哩粉等皆中標 未主動通報最高罰300萬

CTWANT

告五人演唱會宜蘭鄉親狂讚 幕後浩大工程紀錄全公開
告五人演唱會宜蘭鄉親狂讚 幕後浩大工程紀錄全公開

相信音樂

第2波水逆來了!4星座「慘淪重災戶」逃不過 摩羯一團糟衰爆
第2波水逆來了!4星座「慘淪重災戶」逃不過 摩羯一團糟衰爆

TVBS新聞網

女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

寶林中毒案,素食不一定安全,熟食別等冷了才冰
寶林中毒案,素食不一定安全,熟食別等冷了才冰

品觀點傳媒

1mg就會死!寶林茶室中毒「致命元凶恐是它」3年前釀一家9死
1mg就會死!寶林茶室中毒「致命元凶恐是它」3年前釀一家9死

TVBS新聞網

見面會「門票滯銷」!主辦宣布李多慧高雄場取消 認:時間人力太困難
見面會「門票滯銷」!主辦宣布李多慧高雄場取消 認:時間人力太困難

中天新聞

鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」
鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」

今周刊

89
0
分享