台灣冬季指標性賞梅盛事,南投縣信義鄉「踏雪尋梅」系列活動 22號登場,將在信義鄉農會梅子夢工廠舉行系列活動的開鑼儀式,當天將以信義鄉高海拔栽種的高麗菜為主要原料,佐以在地優質梅果肉,推出 「梅子泡菜 DIY」體驗活動;同時邀請信義鄉農會家政廚房展現好手藝,製作多道梅子特色料理,並免費提供 2,000 份園遊券供遊客領取兌換。
今年信義鄉農會加碼推出「吱吱叫,梅子酸辣醬」,採用信義鄉在地高品質黃梅製成的黃梅醬,佐少許果釀梅醋,搭配蒜泥、辣椒等調味製成,可完整呈現梅子養生風味,開罐時濃郁的梅香撲鼻而來,辣度夠勁,在家也能自己DIY做泡菜、蘿蔔及甜椒;支持在地小農的同時,也能嚐到具有信義風味的梅子酸辣醬的口感。
「梅之鄉」信義鄉「踏雪尋梅」已經邁入第二十年,除了開鑼儀式各項活動,緊接著明年1月5號,在梅花盛開的牛稠坑柳家梅園舉行主題日活動「親子同樂,橡木桶」以及「甜蜜負擔,夫妻揹負」競賽,優勝者可以獲得信鄉農會金牌柔水,而參加者也將獲贈信義鄉農會梅子夢工廠的豐厚獎項。
黃志輝總幹事表示,梅花就要盛開了,目前正值含苞待放,預計梅花期會延長,水氣如果充足,梅花一定很有看頭,期待接下來的日子水氣能充足,邀請各地民眾到信義鄉來旅遊,賞梅花、品嘗梅餐料理,往年信義鄉梅花季期間,都會吸引許多遊客前往,尤其是星期例假日,都會進行單向通車的交通管制,信義鄉農會也提醒遊客,可以先向農會梅子夢工廠諮詢各區梅花開花的花況再行前往,才能欣賞到最滿開的梅花勝景。