從台南開上來的中藥火鍋「杏春德記漢方火鍋」現在在桃園中壢也能吃得到!「杏春德記漢方火鍋」位於華泰名品城一期3樓主題餐廳區的右側，不僅店面明亮寬敞，還特別設計成復古中藥鋪意象與微文青的風格，又融入現代元素，更增添不少時尚感!餐點選擇多元，除了有個人火鍋套餐之外，也特別推出漢方迷你鍋，省去煮的時間，上桌就能直接享用~另外也有推出麵食、粥、手路菜等，不管是長輩、小孩或是年輕人都能輕鬆享用，滿足不同群族的各種需求!
【店家資訊】
杏春德記漢方火鍋(桃園華泰店)
地址:桃園市中壢區春德路189號3F(近高鐵桃園站6號出口，華泰名品城3F主題餐廳區右側，消費可折抵停車，會員平日可享三小時免費停車)
電話:03-2871184
營業時間:11:00~21:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/panacea.taoyuan/
Line@訂位洽詢:https://goo.gl/o1nh23 (台南店、桃園店皆可使用)
杏春德記漢方火鍋(台南總店)
地址:台南市中西區永華路一段307號(路邊有停車格、安平家樂福旁)
電話:06-2985487
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00(週一至週五)，11:30~22:00(週六至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/PanakeiaTainan/
▼「杏春德記漢方火鍋」就位於桃園華泰名品城一期3樓主題餐廳區右側的位置，店面採用復古彷若舊時中藥店的氛圍，帶點微文青風格很是特別!
▼「杏春德記漢方火鍋」是台南開上來的中藥火鍋店，最先起源是擁有百年歷史的老中藥店「杏春德記中藥房」，目前已經傳承至第五代，不僅有豐富的餐飲經驗，搭配專業的中藥背景，謹守「藥補不如食補」的家訓，將祖先流傳的事業藉此發揚光大!
▼用餐環境明亮寬敞又舒適，走道也不會過於擁擠；採用大量木質感搭配特色吊燈，帶點古樸又不失現代感，用餐起來輕鬆又自在!
▼除了2~4人座之外也能彈性合併為多人座，人多人少都適合!
▼靠牆的座位區沒有提供電磁爐，很適合享用迷你漢方鍋或是其他單點菜色的朋友!
▼現場也有提供兒童座椅，帶小朋友的家長也可以安心享用!
▼仙楂餅，如遇有帶小朋友的家長，店家也會貼心提供，讓小朋友可以乖乖坐好享用，真是太大心啦!
▼左側櫃台特別打造成仿如舊時中藥行的樣貌，讓人有如搭乘時光機一般，回味無窮啊!靠窗座位區的桌上竟然採用正官庄高麗蔘的外盒來充當筷盒，真是太有創意啦~更讓人有種中藥店跟火鍋店的連結啊!
▼這裡的消費方式，大家可以先參考一下，如有懷孕或特殊體質的朋友也可以先告知店家，以避免誤食不適合的食材!
▼菜單，有個人火鍋套餐、嚴選火鍋套餐、四人火鍋套餐、穀物及單點好料等，選擇還不少!
▼另外也有各式單點、粥/麵食、手路菜及華泰店首推的漢方迷你鍋套餐，而且平日也有提供外帶服務，用餐方式更為多元方便!
▼這裡也有提供泰國明果頂級冰淇淋，採用的都是豐富南洋熱帶水果搭配紐西蘭、澳洲優質乳脂做的冰淇淋，每次來吃到的口味都不盡相同唷!只要點選套餐就能自取無限享用，真是太棒啦~
▼醬料區，現場也有貼心提供黃金比例可供搭配參考，大家也可視個人喜好來搭配享用!
▼醬油裡頭還放有八角增添香氣，其他像是沙茶、腐乳醬都是店家自行炒製的，味道格外香醇美味，大家一定要試試!
▼值得一提的是店家還有特別提供白胡椒粒、黑胡椒粒讓大家自行研磨，或許大家不知道，其實胡椒本身也是中藥的一種，拿來簡單搭配肉品就很美味啦!
▼我們根據黃金比例搭配了三種不同的沾醬配料，果真跟火鍋都非常合拍~大家也可以發揮創意來自行搭配唷!
▼套餐都會附上奉茶，也就是黑豆大麥茶，採用的是屏東在地產的黑豆先行炒製過才能喝到濃醇的香氣，搭配大麥喝起來有股淡雅的香味，非常清爽甘醇，也是女孩兒消水腫的首選啊!
▼湯匙也是店家花了幾個月特別找的，上頭還印有「杏春德記」的LOGO，連細節都很用心!
▼沒多久餐點上桌啦!我們點的是十全燒酒蝦鍋、蟲草蜆精湯+葛瑪蘭黑豚，看起來滿滿一桌好豐盛啊!
▼如果太餓或是懶得煮的朋友，也可以直接點漢方迷你鍋，一上桌就能立刻享用啦(笑)!
▼麻辣牛肉鍋，同樣也有附奉茶、白飯、醬料、冰淇淋，如果想要換滷肉飯、加蛋、貢丸、餃拼、加倍肉通通沒問題，只要10~39元不等的加購價即能升級享用~
▼麻辣牛肉鍋採用的是店內麻辣湯頭為湯底，採用豬大骨搭配大紅袍、青花椒等搭配食材下去熬煮而成，因為加入多種天然蔬果與肉品，湯頭更增添甜美氣息，搭配起來頗為合拍!
▼裡頭還有不少牛肉片，吸附湯頭精華後，吃起來軟嫩香麻，還帶有淡雅的藥膳香味，搭配起來非常順口!湯頭喝起來香麻微辣，還帶點微微的藥膳香氣，溫醇濃厚，直接喝也沒問題，隔天小菊花也沒有不舒服(笑)!
▼豆皮吸附滿滿的麻辣湯頭，吃起來不僅有小爆漿的口感，還帶有微微豆香，柔軟入味!
▼滷肉飯也是店內招牌之一，還曾經榮獲2018台灣滷肉飯節嚴選店家殊榮；吃起來不僅有肥瘦適中的肉末口感與鹹甜香氣，再搭配中藥滷汁下去調製而成，多了一股香氣更為耐吃!
▼小菜也是店家自製，採用紅、白蘿蔔搭配自行熬製的麻辣萃取油，也就是由紅花椒、青花椒、辣椒等煉製而成，吃起來爽脆又帶點微微香辣味蕾，開胃又解膩!
▼藥膳羊肉鍋，採用的是店家自製的藥膳湯頭搭配眾多蔬果、肉品下去熬煮，料好實在，多到快滿出來啦!
▼藥膳湯頭採用珍貴中藥材搭配食材下去燉煮，滋味溫醇厚實又甘甜，涮煮食材後的湯頭更會加甜美好喝!我們搭配的是羊肉，吃起來不僅沒有過重的羊羶味，而且柔軟又溫補，一整個很適合微涼的冬天啊!
▼蔬果食材吸附藥膳湯頭精華後，吃起來不僅有食材本身的鮮美，搭配甘甜的湯頭更是超對味!
▼暖胃牛肉粥，採用的是十全湯頭，搭配時蔬、牛肉片與海苔絲，看起來也相當澎湃啊!
▼稍微攪拌後即可享用，吃起來不僅有十全湯頭的甘醇甜美，搭配鮮嫩多汁的牛肉片與海苔的香氣，溫潤香滑又甘甜，也很適合長輩、小孩享用!
▼裡頭還能吃到多種蔬菜，搭配起來更加鮮甜美味，涼涼的天氣裡很適合點上一鍋，暖心又暖胃!
▼口水雞，也是道非常美味的手路菜!雞肉先在中藥材的滷水裡頭做SPA，之後再淋上芝麻醬、麻辣萃取油等，上頭再加上花生、蔥花就能上桌啦!
▼雞肉採用的是去骨的雞腿肉，鮮嫩香Q，淋上醬料後吃起來帶有濃濃的芝麻香氣，香麻微辣更能提襯味蕾的層次，變得更加清爽不膩!
▼接著就要來煮這一桌豐盛的個人火鍋套餐啦!
▼鍋具採用的是極富東方氣息的古銅鍋，蓋子上頭還有一隻祥瑞福獸，一旁都會搭配上頭印著"補"字的虎頭包；十全燒酒蝦則是直接附上一個十全藥膳包，採用的藥材也不盡相同!
▼五行菜盤，以當季的蔬果食材來搭配(像最近就是用蓮藕來搭配火鍋)，不同顏色的蔬果所含的營養素也不一樣，均衡攝取對於身體也有不同的好處唷!而且大多採用純蔬果，幾乎沒有什麼加工品，享用起來也較無負擔!
▼蟲草蜆精湯則是會附上一瓶自行煉製的干貝蜆精、虎頭包，虎頭包上頭的字句也很有意思，像是人蔘、遠志都是中藥材的一種，店家還特別巧妙的放入詩句裡頭，感覺特別有FU啊!
▼虎頭包裡頭有紅棗、菊花、黃耆等藥材，可以加入湯底增添香氣，或是帶回家泡茶、熬煮都不錯!紅棗因為皮比較厚，所以建議大家下鍋前可以先將紅棗扭破，讓紅棗的滋味更能完整釋放!
▼蟲草湯特別採用豬大骨、蒜頭搭配大量蟲草花來熬製而成，喝起來溫潤甘甜，香醇爽口!
▼再加上這瓶干貝蜆精風味更升級，大家可以先加半瓶試試看，喜歡的話整瓶下鍋也沒關係!喝起來除了甘醇甜美之外，還多了一股鮮美香氣，整個變得更加香醇美味啦!
▼首先先將蔬果下鍋烹煮，讓湯頭更加甜美動人!
▼蟲草花是一種真菌類，也有不老草、蛹蟲草、北蟲草等別稱，性味甘平，不燥不熱，四季皆宜，各種年齡層都能安心享用!
▼葛瑪蘭黑豚，也是店家特別找的美味食材，繞了好大一圈才有辦法拿到的黑豚肉，現在在這裡就能輕鬆享用，真是太幸福啦!
▼黑豚肉看起來帶點粉嫩色澤，油花分布適中，不會過於油膩，讓人好期待它的美味!
▼涮煮至肉色變白後再涮個幾秒即可及鍋，吃起來香嫩軟Q、甜美多汁，而且完全沒有豬癬味，單吃就非常甘甜美味~搭配醬料更是提味好吃，吃起來好過癮啊!
▼接著要來烹煮十全燒酒蝦啦!首先先將一旁附的藥膳包倒入鍋中，用火煮開藥材的香氣，讓湯頭更加濃郁香醇!
▼接著就是點火讓酒精揮發，留下香醇的酒香與藥材香味!
▼最後再加入高湯、當歸酒就大功告成啦!
▼十全燒酒蝦湯頭完成啦~食材還沒下鍋就聞到濃濃的香氣，讓人想趕快一嚐它的美味!
▼一旁附的是白蝦與蛤蜊，蛤蜊還不時吐舌頭出來，活跳跳的很是新鮮!
▼同樣放入蔬菜烹煮後再加入白蝦，記得不要煮太久以免過老影響口感!
▼滿滿一鍋燒酒蝦完成~吃起來不僅鮮香Q彈，還帶有十全湯頭的甘甜與迷人酒香，搭配起來溫潤又美味，整個身子都暖和起來啦!
▼蛤蜊也是鮮度滿滿，肥嫩軟Q又帶點小爆漿的滋味，鮮美又好吃!
▼穀物搭配的是麵線，也是店家特別到嘉義尋找的日曬手工麵線，看似平凡的麵線跟一般麵線吃起來也大不相同唷!
▼麵線的份量也頗為驚人，吃起來保證很滿足啊!
▼麵線吸附滿滿湯頭精華後，吃起來香Q滑順，還帶有微微藥膳酒香的滋味，整個很開胃!沒想到他們家的麵線泡了好一下也不會過於軟爛，真是太神奇啦~吃起來仍帶有討喜的彈性，好吃耶!
▼另外一款搭配的是古早味豆簽，也是現在很少見的食材啦!
▼我們將豆簽放入蟲草蜆精湯裡頭烹煮，吃起來軟Q細滑，帶有獨特的香氣，口感也很特別，吸附湯頭精華後更為甘甜順口，有興趣的朋友一定要嚐嚐看!
▼飯後當然要來個冰淇淋，明果冰淇淋口味很清爽，還能吃到些微果粒，口感也不會過於甜膩，清涼又爽口，是個完美的ENDING啊!
▼另外干貝蜆精、雪蛤燕窩都是可以單買的~有興趣的朋友也可以洽詢店家，感覺就很補啊!
「杏春德記漢方火鍋」的用餐環境明亮寬敞，並結合傳統漢方藥膳加入火鍋中，吃起來溫補又養生!尤其最近微涼的天氣裡最適合來上一鍋，暖心又暖胃，逛街逛累了就可以立馬來上一鍋補補身，有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!
【店家資訊】
杏春德記漢方火鍋(桃園華泰店)
地址:桃園市中壢區春德路189號3F(近高鐵桃園站6號出口，華泰名品城3F主題餐廳區右側，消費可折抵停車，會員平日可享三小時免費停車)
電話:03-2871184
營業時間:11:00~21:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/panacea.taoyuan/
Line@訂位洽詢:https://goo.gl/o1nh23 (台南店、桃園店皆可使用)
杏春德記漢方火鍋(台南總店)
地址:台南市中西區永華路一段307號(路邊有停車格、安平家樂福旁)
電話:06-2985487
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00(週一至週五)，11:30~22:00(週六至週日)
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