兩隻獒蝦幾乎比碗還要大,加上兩排白蝦、好幾顆蛤蜊,難怪叫雙龍痛風粥,螯蝦的海味透入米粒,一入口,甜味、鮮味湧上舌尖,讓人全身暖呼呼。
高湯也不馬虎,ㄧ大鍋的洋蔥、紅白蘿蔔全往湯裡倒,熬出蔬菜甜味,老闆還拿出撈杓、底下還有魚骨、豬骨和雞骨,滿滿都是料。熬好的高湯,放上兩大隻的螯蝦,幾乎佔滿整個鍋子...
老闆凌晨3點到市場買的蛤蠣、蝦子,也一起下鍋,煮出自然甜味。煮好了海鮮,就能下米飯,讓米粒大口大口吸收鮮味,才算大功告成。
兩隻獒蝦幾乎比碗還要大,加上兩排白蝦、好幾顆蛤蜊,難怪叫雙龍痛風粥,螯蝦的海味透入米粒,一入口,甜味、鮮味湧上舌尖,讓人全身暖呼呼。
高湯也不馬虎,ㄧ大鍋的洋蔥、紅白蘿蔔全往湯裡倒,熬出蔬菜甜味,老闆還拿出撈杓、底下還有魚骨、豬骨和雞骨,滿滿都是料。熬好的高湯,放上兩大隻的螯蝦,幾乎佔滿整個鍋子...
老闆凌晨3點到市場買的蛤蠣、蝦子,也一起下鍋,煮出自然甜味。煮好了海鮮,就能下米飯,讓米粒大口大口吸收鮮味,才算大功告成。