主廚撒入大把高麗蔘片，讓佛跳牆更添香氣，人蔘品牌業者邀來中醫師、五星級飯店主廚，推出養生食補大攻略。
飯店主廚李哲松表示：「在過年期間像這個佛跳牆，都是年節必備，非常澎湃的一個料理，但是過往來說，你可能會覺得這個佛跳牆會比較油膩，那我今天用了這個，高麗蔘的黑蒜飲，跟我們的高麗蔘雞精，來做它的高湯基底，其實整體來說，它不會這麼油膩，而且非常清爽。」
中醫師李思儀則說：「高麗蔘比較特別，它有一個很好補氣的功效，那我們中醫講的氣運者積化，也就是說當身體氣足的時候，很多包括我們身體的堵塞，或者是腸胃漲氣、消化不良都可以改善。」
看準農曆春節將至，年菜總是大魚大肉，一不小心容易吃得太油膩，主廚分享料理食譜，教民眾簡單煮出澎湃又健康的年菜。
現代人越來越重視養生，人蔘入菜，不僅為高湯提味，還能補氣，讓民眾過年吃健康。
（民視新聞／陳妍霖、李奕寰 台北報導）
