圖說:春捲35元,滿滿的餡料共有高麗菜、黃帝豆、蝦仁、蛋皮、豆干、花生糖粉等10種內餡,超有飽足感!(欣傳媒資料照片)
欣傳媒 | 綜合報導
台南府城的美食小吃,多到不勝枚舉,其中,赤崁樓、水仙宮一帶的傳統小吃,多是經營數十載的古早味。透早到消夜,最豐盛的庶民美食輪番上陣,徹底滿足食客味蕾!
阿嬤炭烤三明治
簡單純樸的口味,往往就是最令人懷念的好滋味!今年已高齡73歲的阿嬤,就憑著這看似簡單的三明治,一賣就是五十多年,從年輕的小姐模樣,到如今老人家都升格做阿嬤了,仍是親切地招呼著排隊等候的客人。
雖然,近幾年阿嬤身體不如先前勇健,改由第二代的女兒接棒,持續傳承這復古老滋味,但老阿嬤身手依然矯健,為我們示範五十多年來的好手藝,連一旁等候的客人,也趁機拿起手機來拍攝留念。看著阿嬤俐落地打了兩顆蛋,再將蛋汁鋪在小烤爐的平底鍋上,順勢晃動了幾下,讓蛋汁均勻分布,小鍋立刻吱吱作響,再拿起鍋鏟翻面,並撒點鹽,沒幾下功夫,三明治內層的夾蛋就做好了。
如今,早餐選擇多樣,但阿嬤的炭烤三明治卻憑著簡單的古早味,讓許多上班族、學生仍舊準時報到,甘願大熱天裡揮汗排隊。阿嬤說美味的撇步,就在於用炭火煎的蛋,香氣十足,再將奶油塗上吐司內層,「丟係簡單ㄟ古早味啦!」
武廟肉圓
即使下午才開店、只營業短短幾小時,但只要一開賣、即立刻吸引饕客聞香上門。位在台南武廟前的武廟肉圓,擁有不少死忠顧客的愛戴,往往還不到開店時間,店前就擠滿了排隊人潮。好不容易等到熱騰騰的肉圓上桌,大口咬下,清蒸的外皮有著軟嫩口感,扎實肉餡在嘴裡散發滿滿香味,再搭配醬油膏提味,果然是大名鼎鼎的府城美食,排隊也値得!
金得春捲
澎湃扎實的內餡,再加上酥酥脆脆的潤餅皮,就是金得春捲的招牌特色。創立於1954年的老店,就靠著這一味,走過將近一甲子的時間。從原本的小攤子遷到現在的店面,每逢用餐時間,排隊人潮更從路口一路延伸至國華街巷裡。迎客的美味秘訣,就是春捲裡頭滿滿的10種餡料以及烘烤過的餅皮,吃起來有著香酥的獨特口感,讓人念念不忘!
【延伸資訊】
阿嬤炭烤三明治
地址:台南市中西區永福路二段227巷3號
電話:(06)221-6658
營業時間:周三~四07:00~11:30,周五~日07:00~17:30,周一、二公休
武廟肉圓
地址:台南市中西區永福路二段225號
電話:(06)222-9142
營業時間:平日13:00~18:30,假日12:00~18:30,賣完為止,周二公休
金得春捲
地址:台南市中西區民族路三段19號
電話:(06)228-5397
營業時間:07:30~17:30,不定休
全台五十八條 FUN 路線
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