把大塊厚實的脆皮鴨肉，在紅咖哩中大火拌炒，再淋上香濃椰奶，最後丟進紅番茄、綠色檸檬葉燉煮，深吸一口咖哩香氣，彷彿置身泰國街頭。
還有這道淋上特製醬料的「瀑布魚」，高溫油炸將水分鎖在魚肉裡，再淋上特製醬汁，讓魚肉鮮嫩又涮嘴。
有泰式紅咖哩，當然少不了綠咖哩、黃咖哩，各色菜餚組合起來，就成了有可愛諧音的黃、綠、紅泰式年菜。
基隆這間泰式平價小吃店，每年都會推出一整桌，共11道的泰國年菜組，食材通通是從泰國進口，菜品除了常見的冬粉蝦煲、涼拌海鮮跟打拋豬，還有加上特殊香料的香辣豬蹄膀，以及招牌涼拌荷包蛋，酸辣滋味，讓人白飯一碗接一碗。
業者表示，「因為蛋我們煎是差不多煎到七分熟，然後外酥內軟，拌起來是有甜味在，然後又加上我們特別調的，酸酸辣辣的醬汁，淋上去吃起來，加上那個洋蔥切薄一點，然後吃起來很順口。」
煎得「恰恰恰」的荷包蛋，混入開胃的泰式酸辣醬，混和蛋液在口中爆發，超滿足，泰國新住民做年菜，滿滿一桌都是鄉愁，也讓吃膩普通年菜的民眾，一吃就愛上。
（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）
