親切接待，隨時轉換各種語言，他是鼎泰豐集團董事長楊紀華，新分店開幕這天，站在第一線，當起服務生。
桌邊服務，和客人噓寒問暖，即使身為董事長也毫無架子，不過，新分店距離永康街的創始店，不到兩百公尺，走路只要3分鐘，鼎泰豐一口氣租下4層樓，粗估月租金上看150萬，自家人對打不說，還選在小年夜這天試營運，隔天除夕、初一就休息，開一天休兩天，楊紀華的算盤是怎麼打的？
楊紀華說：「一定要趕在過年前開工，剛開始可能還有些設備要調整，因為過年期間，可能施工單位都休假，就找不到人，所以我們提前在過年前開始營業。」試營運第一天，董事長親自督工，就連正崴集團董事長郭台強也來捧場。
郭台強表示，「特別寬敞明亮，比老店當然是覺得舒服，整個空間安排非常好，我們好朋友，我也住附近而已，特別今天過來恭喜他。」
國外旅客也慕名而來，老店、分店座無虛席，鼎泰豐預計開春後，一口氣就要徵150人，除了鼎泰豐趕在年前試營運，2020跨完年後開張的，還有欣葉旗下台菜新品牌，跟米塔集團微風南山的功夫麵，2019年台灣的餐飲市場營業額已經高達8116億，也難怪餐飲一家接著一家開。
（民視新聞／徐紹芸、吳東懋 台北報導）
