師傅倒了滿鍋熱油、準備就緒，將切好的牛蒡絲組成一個圓形的、綿密的網，下鍋油炸，擺上滿滿的大蚵仔，炸到金黃酥脆，就可撈起，菜刀一切，聽得到輕脆的聲音，擺上大盤子，就像一個大大的pizza。
大口一咬，天啊，香氣四溢，滿滿的蚵仔，鮮嫩的感覺，簡直無法形容。
一口接一口，完全停不下來，「蚵仔pizza」，是苗栗竹南龍鳳漁港這家海鮮餐廳的招牌菜。
餐廳業者鄭啟民說：「其實很多人稱讚啦，餐廳業者鄭啟民，這道菜是我們的鎮店之寶，餐廳業者鄭啟民，一盤差不多12兩的蚵仔，餐廳業者鄭啟民，12兩的蚵仔這都有黃金比例。」
海鮮餐廳的菜色，當然要海味十足。這道烏魚米粉，也很受歡迎，業者隨著季節上菜，一年四季都有新鮮的好味道。
（民視新聞／劉朝陽、蔡枘埏 苗栗報導）
