客人從冷藏櫃自取的和牛，代客料理。(圖／記者周書靜攝）
優傳媒記者周書靜／台北報導
日本和牛一向給人高不可攀的印象，尤其之前還沒開放進口的時候，要吃到這個美味簡直像登天一樣難，和牛等級確實售價不低。
而台北SOGO復興館引進的「新村和牛」，除了販售A5和牛冷藏肉，還可現場代客烹飪。價位親民，幾百元入門款便能享受高檔的美味。
店家使用來自南日本，在溫暖氣候和山、海自然環境豐饒的鹿兒島縣肝付町出產的「新村和牛」；專研頂級黑毛和牛的繁殖、養殖技術，致力於產地直送自產自銷，所以把價格都回饋了民眾。
套餐的料理，飯上是和牛做的肉末。（圖／記者周書靜攝）
仔細品嚐，它的油花分布均勻，如大理石般的紋路，粉嫩的色澤，都是當天冷藏的新鮮牛肉，客人可以買回家或是請專人幫你料理，現場有專業人員介紹各種部位的口感差別。
師傅在鐵板區把客人選好的肉品煎得兩面金黃，裡面保有五分熟的鮮嫩，套餐附的湯品也是和牛切下來的部位熬煮，加上蔬果釋放的甜味，讓熱湯呈現豐富的滋味。
若是想吃日本和牛的朋友，可以來這裡的代客料理，讓你享受頂級肉品，卻不讓你荷包大失血，保證值回票價。
