大把的舞菇加入雞蛋拌炒，放上滿滿起司和彩椒，香噴噴的舞菇炒蛋營養豐富。
還有電鍋就能自製的黑蒜頭，煮成養生雞湯提高免疫力。搭配自製的花生豆腐、杏仁米漿、蔓越莓雪Q餅等，一道道健康美食搭上防疫熱潮，相當受到歡迎。
防疫食材變身美味料裡，穿著廚師服的江瑞芬不是餐廳大廚，卻擁有法國藍帶廚藝高級證照。她30年前跟著空軍丈夫遠赴法國，花了50多萬學習廚藝。
擁有法國藍帶高級證照，卻從沒靠過廚藝賺過錢。今年60歲的江瑞芬是高雄市社會局招募的第一屆志工，她樂於奉獻心力，大方分享好手藝。拿到藍帶證照回台後，更決定終身投入志工行列。
高雄市社會局志工江瑞芬表示，「我還是覺得去做志工比較好，我覺得我走到哪，都還蠻多人有意無意都有幫助到我，所以我就覺得我可以（奉獻）的話，我畢業沒多久，就加入市府招募的第一屆志工。」
不管是接聽諮詢電話、長輩關懷，或孩童的失親照顧，社區服務也都能見到她的身影，江瑞芬志工資歷累積25年，將持續貢獻所學，服務更多需要幫助的人。
（民視新聞／曾虹雯、廖錦雄 高雄市報導）
