▲（示意照/翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
台灣人愛喝含糖飲料，每走幾步路就會看到手搖飲料店或便利商店，但以國民飲料「珍珠奶茶」為例，700毫升全糖只要一杯喝下肚就已超過每日糖攝取上限，營養師建議，不如用豐富的蔬果一起打成風靡全球的「綠拿鐵」，但千萬不要充作全日三餐飲食，否則容易讓基礎代謝率下滑，體脂率反升。
想要吃出健康，國健署提醒民眾要養成天天五蔬果「3蔬2果」的健康飲食型態，意即每天至少吃3份蔬菜加2份水果；研究也發現，攝取足夠蔬果內含豐富維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇；蔬果中的植化素還具有抗癌效果及預防慢性病發生。
北投健康管理醫院營養師潘富子表示，現代人工作生活忙碌，又較長時間在外飲食，較難以達成天天五蔬果，也讓「綠拿鐵」風靡了起來，因為食材上用彩色蔬果具有豐富的花青素、多酚類等植化素，有抗氧化的效果，此外，蔬果富含膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動。
「綠拿鐵」怎麼做？營養師建議以「蔬菜、水果2：1」比例作食材調配，打成540cc，可分為兩杯飲用。可準備食材：羽衣甘藍菜、小松菜或菠菜100g（需事先熱水汆燙約15秒）、大黃瓜100g、蘋果40g、鳳梨40g、小根香蕉1/3根、堅果一匙、無糖優酪乳或無糖豆漿220cc.、少許水。
潘富子強調，飲用方式建議不要當水喝，一天最多1到2杯，當作補充膳食纖維，且不要以「綠拿鐵」當作全日三餐飲食，因為雖然攝取熱量低可減輕體重，但也容易讓基礎代謝率下滑，體脂率反升，建議可替代每日點心即可。
另外，除喝「綠拿鐵」外，每天仍要喝足2000cc的水，全因吃進去的蔬果有大量纖維，需要水來幫助腸胃蠕動。而營養不良、血壓過低、血糖問題、痛風患者、孕婦、易結石民眾、哺乳期婦女若想嚐試，事先得與營養師諮詢。
照片來源：翻攝自Pixabay
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