在百年老屋,以美景佐美食,體驗養生之道!

在百年老屋,以美景佐美食,體驗養生之道!

Ciao潮旅 2020-03-06 15:03

春日美饌養生溫泉    

少帥禪園

撰文/Lin 攝影/王銘偉

春光無限好,在這個欣欣向榮、萬物復甦的時節,正是調養好時機。在遠離都市、具有歷史意義的百年老屋裡,以美景佐美食,體驗養生之道。

前往台北市郊北投區,順著山路蜿蜒而上,古樸典雅的門面映入眼簾,兩塊木匾上分別寫著少帥禪園、與張學良少帥舊居;悄悄往內探望,錯落的林木有翠綠有橘黃,簇擁著木造步道,延伸到一片世外桃源。這裡不僅有幽靜的環境、溫暖的溫泉能療癒身心,更有以張學良養生之道為基礎設計的菜單,照顧脾胃。

 

古情古意 靜好時光

偌大的日式建築園區,曾是東北少帥張學良、與夫人趙四小姐的故居,在Henry接手後,保留歷史特色,並以溫泉美饌來接待每一位旅人饕客。其中一棟命名為漢卿美饌,餐飲特色結合中式飲食與懷石料理,曾連續三年入選法國外交部主導的美食排行榜「La Liste」,為全球最佳1000家餐廳之一。

近期也甫獲2020年中國《黑珍珠餐廳指南》的一鑽,台北共有6家餐廳入選。Henry表示,廚房團隊10年來,不斷精進研究,配合季節食材,分別推出適合春、夏、秋、冬品嘗的料理,依照時節來食用的養生之道,是深獲多方肯定的原因。

 

依時而食 春日美饌

時序進入春天,大地染上粉嫩色調,漢卿美饌也推出新菜色,「趙四獨門蔬食」,玉蜀黍和小紅蘿蔔以薄鹽煎烤,用簡單的烹調方式,來襯托時蔬原始的鮮甜;最上頭以一根青翠彎曲的龍鬚菜,帶出有如發芽般的意象,傳達春日氣息。

「霸王豪宴蝦」,展現大帥宴客的氣勢,將鳳梨烤出焦糖甜味後襯底,主角是艷紅的波士頓龍蝦,口感紮實Q彈,Henry建議先品嘗龍蝦原味,再蘸上以鳳梨、奶油和薑製成的醬汁,酸甜味碰撞,清爽滋味迷人。

「隱食第一鮮」選用來自屏東鱻活一號養殖的龍虎石斑,鋪上海膽,用乾煎的方式,煎得外脆內嫩,鎖住魚肉的鮮嫩,海膽與石斑的鮮與鹹互相加強,並搭配一片紫蘇葉,以獨有的芳香提升海味的鮮,也呼應花草芬芳的春日時光。

「大帥府傳香煎牛」美國牛經適當舒肥後,柔軟了牛肉的口感,煎至恰當的五分熟,呈現紅嫩的色澤, 一旁搭配荷葉飯、南投的無花果、時蔬菇類和漬番茄等等,藉由不同的配菜來變化口味,豐富味蕾饗宴。

少帥禪園的建築今年適逢百年,漢卿美饌餐飲也邁入10年,完滿甚好。在此用餐,窗外就是廣闊的景色,可將地熱谷、觀音山、淡水河、八里區等地景風貌盡收眼底。春日蟲鳴鳥叫,更有綻放的山櫻花,嬌嫩欲滴。

拋開都市嚷嚷塵囂,在少帥禪園來場視、聽、味覺多重饗宴,徹底紓壓,於3月15日前,雙人用餐還贈送雙人精緻湯屋,打造全方位的養生舒適體驗。

 

少帥禪園 張學良幽禁舊居

  • Add. 台北市北投區幽雅路34號
  • Tel. +886-2-2893-5336
  • Web. www.sgarden.com.tw
  • Fb. 少帥禪園-台北北投張學良幽禁舊居

 

【更多資訊請上《潮旅Ciao》;《潮旅Ciao》粉絲團;未經授權,請勿轉載!】

熱門文章
快訊/記得帶傘!屏東大雨特報 雨彈狂炸到入夜
快訊/記得帶傘!屏東大雨特報 雨彈狂炸到入夜

中天新聞

快訊/寶林2死!台南驚現2例 婦吃粿條出現「茶色尿」肝衰竭
快訊/寶林2死!台南驚現2例 婦吃粿條出現「茶色尿」肝衰竭

TVBS新聞網

快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇

中天新聞

全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛
全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛

TVBS新聞網

別再騎了!台南「這段」是腳踏車道 1個月取締機車高達265件
別再騎了!台南「這段」是腳踏車道 1個月取締機車高達265件

記者爆料網

寶林老闆曾曝大馬粿條作法 用「特製粗粿條」不加水炒到黑黑的
寶林老闆曾曝大馬粿條作法 用「特製粗粿條」不加水炒到黑黑的

TVBS新聞網

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

知名爌肉飯「豬肉晾路邊」任鳥啄食 網友擔憂:下個寶林茶室?
知名爌肉飯「豬肉晾路邊」任鳥啄食 網友擔憂:下個寶林茶室?

CTWANT

台南米糕加香菜!? 女顧客不滿「丟滿整桌」
台南米糕加香菜!? 女顧客不滿「丟滿整桌」

TVBS新聞網

台南角頭公司又被開槍!槍手原欲掃射50槍卻糗「卡彈」 警急逮4嫌
台南角頭公司又被開槍!槍手原欲掃射50槍卻糗「卡彈」 警急逮4嫌

記者爆料網

1mg就會死!寶林茶室中毒「致命元凶恐是它」3年前釀一家9死
1mg就會死!寶林茶室中毒「致命元凶恐是它」3年前釀一家9死

TVBS新聞網

好市多299元「滅蚊神器」超好用!網曝唯一缺點:蚊子炸到無全屍
好市多299元「滅蚊神器」超好用!網曝唯一缺點:蚊子炸到無全屍

中天新聞

直擊/中市焢肉飯食材露天放  網「Google街景都有  業者似乎習以為常」
直擊/中市焢肉飯食材露天放  網「Google街景都有  業者似乎習以為常」

記者爆料網

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

好天氣沒了!連5天「全台炸雨」猛變天 雨最大時間曝
好天氣沒了!連5天「全台炸雨」猛變天 雨最大時間曝

TVBS新聞網

見面會「門票滯銷」!主辦宣布李多慧高雄場取消 認:時間人力太困難
見面會「門票滯銷」!主辦宣布李多慧高雄場取消 認:時間人力太困難

中天新聞

GENBLUE幻藍小熊演出「練習生即地獄」!平均瘦5公斤 韓式震撼教育內幕公開 
GENBLUE幻藍小熊演出「練習生即地獄」!平均瘦5公斤 韓式震撼教育內幕公開 

LIFE生活網小編

妹妹吃寶林炒粿條「肝腎衰竭」!姐姐「決定捐肝」跟死神搶命
妹妹吃寶林炒粿條「肝腎衰竭」!姐姐「決定捐肝」跟死神搶命

中天新聞

致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知
致命元兇恐不只米酵菌酸!醫揭寶林案「救不了關鍵」:看亡者就知

TVBS新聞網

寶林中毒2死!內科醫示警:源頭若是「這毒素」未來恐盛行
寶林中毒2死!內科醫示警:源頭若是「這毒素」未來恐盛行

TVBS新聞網

86
0
分享