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簡易減油》運動後掌握黃金30分鐘聰明吃!10分鐘,「Karalla氣炸鍋料理」快速上桌

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簡易減油》運動後掌握黃金30分鐘聰明吃!10分鐘,「Karalla氣炸鍋料理」快速上桌

運動後掌握黃金30分鐘聰明吃

簡易減油 Karalla氣炸鍋料理快速上桌

撰文/Aries Huang  攝影/Ray

運動提高身體免疫力,可以增肌減脂,但運動後若吃錯了或超過時間再吃,效果就打折囉!擅長運動料理的張詣Eason主廚,來教大家做營養又簡單的地中海菜色,只要一台「Karalla健康氣炸鍋」,運動前花10分鐘備料,運動後按個按鍵,約10分鐘後立即就能享受可口料理。

原來我們都搞錯了,具有游泳教練和體適能指導員資格,「玩味。廚詣」的型男主廚張詣Eason強調,想要從運動達到增肌減脂之目的,運動後一定要補充足夠蛋白質和適量碳水化合物,若是不吃或是超過二小時以後再進食,反而達不到修復肌肉組織的效果,甚至肌肉養不出來。

 

一機搞定 煎炸烤樣樣精通 減少約83%油脂

運動後有所謂黃金時間,30分鐘內攝取蛋白質最優,所以想要增肌減脂,想要快速完成營養均衡料理,「Karalla健康氣炸鍋」是最好幫手,從日本熱銷,紅到台灣造成搶購熱潮,以旋風式高速熱對流設計,內鍋熱能透過葉片360度循環加熱至整個機身,食材完全均勻受熱。操作很方便,利用簡易溫度及時間設定,溫度鈕設定60至200度,根據不同食材調整溫度,創造各種美食,而內鍋洞口作用可讓油脂分離,可減少約83%的油脂,靜音機體、恆溫延長更省電、拉出內鍋自動斷電更安全。

「Karalla健康氣炸鍋」外型美觀,約3.8kg,市售最輕量、體積小不佔空間,內鍋卻能擁有2.5公升容量,把手一體成形,又具安全防落裝置,時間到響鈴提醒,內鍋可直接取出,底部旋渦狀好清洗,不會殘留及沾黏油垢。Eason主廚說他在使用時,有被它的便利性又能兼顧一定美味程度的特性給「驚豔」到;尤其是一機搞定的快速料理方式,還有不需用油或減油的優點,相信對於運動或減重者特別適合。

 

保留食物美味 營養不流失健康更加分

運動後要怎麼吃呢?Eason主廚建議健康成年人(不分男女),運動後蛋白質需求量(g)=體重(kg) x0.25(g),運動後碳水化合物(g)=蛋白質需求量(g) x2∼4倍,依照運動目的及強度搭配餐點內容。這三道「奔放地中海」創意菜單,同時也是運動過後適合的健康料理,運用「Karalla健康氣炸鍋」,尼斯烤鮭魚沙拉、煙花女鮮蝦貝殼麵、米蘭風味酥烤雞柳,約10-12分鐘就快速完成。主廚更加碼一道以豆漿為基底的濃湯,松露牛肉豆乳濃湯也很適合運動過後補充蛋白質。

特選在美國熱銷2,000萬組的國民鍋王「Copper Chef」鍋具來烹調,世界專利設計,通過國家安全無毒測試,只要小火烹調,食物導熱快速均勻,不僅可保持食材原味,還能節省能源。

Eason主廚在「玩味。廚詣」FB寫著鼓勵大家的話「啟動自己的運動人生永遠不嫌晚」。減重更不需要挨餓,有了「Karalla健康氣炸鍋」讓健康料理變得更輕鬆簡單,他在4、5月將為大家帶來結合〝傳統〞與〝氣炸〞雙做法的料理課程,敬請期待!

 

張詣主廚的「Karalla健康氣炸鍋」運動料理

(1)尼斯烤鮭魚沙拉

食材:鮭魚(鯖魚也可)、四季豆、甜椒、酸豆、黑橄欖、鯷魚、大蒜、橄欖油、海鹽、雞蛋、馬鈴薯、生菜。

作法:

  1. 先將四季豆、甜椒、酸豆、黑橄欖、鯷魚、大蒜、橄欖油拌勻,放入專用烘培圓鍋。
  2. 放上鮭魚(厚度約4cm)抹一點海鹽,置入「Karalla健康氣炸鍋」,設定200度、12分鍾。
  3. 盛盤把生菜鋪底,鮭魚等食材擺上去,再加一個水煮蛋和馬鈴薯。

 

(2).煙花女鮮蝦貝殼麵

食材:蝦仁(或帶殼的蝦)、番茄、櫛瓜、罐頭的番茄碎、酸豆、鯷魚、黑橄欖、大蒜、洋蔥、貝殼麵、巴西利、帕馬森起司,乾燥辣椒片。

作法:

  1. 先把蝦仁放入「Karalla健康氣炸鍋」內鍋底部。
  2. 將番茄、櫛瓜、罐頭的番茄碎、酸豆、鯷魚、黑橄欖、大蒜、洋蔥拌勻後鋪在蝦仁上。
  3. 接著將「Karalla健康氣炸鍋」設定200度、10分鍾。
  4. 最後盛盤把所有食材鋪在貝殼麵,灑一點巴西利、帕馬森起司,乾燥辣椒片即完成。

 

(3).米蘭風味酥烤雞柳

食材:雞柳條(雞胸肉也可)、鹽、黑胡椒、麵粉、帕馬森起司、蛋、麵包粉、番茄、芝麻葉、初榨橄欖油、巴薩米克醋。

作法:

  1. 先將雞柳條以鹽、黑胡椒調味、帕馬森起司增加風味,再撒上少許麵粉,淋上蛋液、麵包粉,可先用乾鍋煎(增添色澤及香味)。
  2. 雞柳條置入「Karalla健康氣炸鍋」,設定200度、8分鍾。

註:想要更酥脆的油炸口感,可在置入氣炸鍋前,噴灑一些油。

  1. 擺盤時,加上番茄、芝麻葉,淋上初榨橄欖油、巴薩米克醋。

 

(4)松露牛肉豆乳濃湯

食材:豆漿、花椰菜、鴻喜菇、蘑菇、板腱牛肉片、雞蛋豆腐(可選自己喜歡的食材)、松露醬、鹽。

作法:

  1. 先將板腱牛肉片炒過以增加香氣,不用炒也可以。
  2. 使用「Copper Chef鍋具」,待豆漿煮滾後,放入所有食材,小火煮約2-3分鐘,再加上松露醬、鹽調味即可。

 

Karalla氣炸鍋台灣總代理

KAYEE凱羿集團

  • Add. 新北市永和區永和路二段59號8樓
    Tel. +886-2-2920-9896
    Web. www.copperchef.com.tw
    Fb. Karalla Taiwan

 

玩味。廚詣

  • Add. 台北市信義區虎林街132巷45號
    Tel. +886-2-8786-0596
    Fb. 玩味。廚詣

 

型男主廚張詣Eason示範運動料理

 

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