記者吳順永／台南報導
新型冠狀病毒COVID-19全球肆虐各國陷入焦慮，福智文教基金會與福智青年在社群網站上發起「特蔬任務」(Veggie Possible)行動，透過「蔬食接力賽」、「校園蔬食週」等活動，鼓勵大家一同透過吃蔬食，關心地球並為疫情祈福。藉由社群串聯分享蔬食愛地球實踐經驗的同時，也串連起人際間的連結，凝聚共同在困境中積極行善、關心彼此也關心世界的正向能量。
福智團體真如老師因關愛所有生命，長期引導弟子透過蔬食、淨塑、種樹護生，對他人、對其他生命及環境發起真實的關心，為創造慈悲感恩的美好世界努力。福智文教基金會秉持師志，早先於今年二月初發起「為地球祈福 — 為了你我可以！一個月蔬食」挑戰，獲得近1500人次參與響應。
為讓這股善的力量延續並擴散，福智青年進一步成立「特蔬任務」臉書社團，讓民眾彼此交流分享蔬食生活的挑戰突破、旅遊食記、料理DIY等親身實踐經驗，讓吃蔬食成為一件有趣又好玩的社群串聯活動，帶動更多人一起吃蔬食、關心環境。
除了線上的社群活動之外，福智文教基金會實際上已深耕推動校園蔬食近10年，2011年起，全臺各大專院校的福智青年社，開始於所在校園中規劃舉辦校園蔬食週，與福智地方教室蔬食班或校園附近蔬食店家合作，提供免費蔬食午餐並分享蔬食理念，活動參與人次累積近5萬5千人，掀起校園中「蔬食救地球」風潮。
福智青年們也成為校園中蔬食理念的推廣大使，在蔬食週中進行展覽解說、影片放映、闖關遊戲等多元活動，帶大家認識蔬食在個人健康、友善動物，乃至減少雨林砍伐、對抗全球暖化、保護生態環境等各方面的效益。福智青年們分享，舉辦蔬食展最重要的收穫，實際上是啟發了自己對其他生命、整體大環境的關心。於過程中再再擴大心胸格局，不再只把關注的焦點侷限在自身，而是在全球人文、生態環境急遽變遷的當代社會中，勇於承擔起青年的社會責任，將這份對世界的關愛傳遞出去。
福智文教基金會自1977年創立以來，秉持著創辦人日常老和尚理念，在偏重物質追求的當代社會中，以心靈教育與儒家文化開闢出一條別路。在大專青年關懷方面，特別引導大專生以所學的觀功念恩、恭敬師長、感恩利他、蔬食淨塑等觀念服務校園師生，讓愛與關懷充滿校園。並從服務實踐中，培養人我關懷、關心世界的胸懷與視野，發揮青年影響力，為世界帶來改變。
