巧克力蛋糕上,放滿一顆又一顆,鮮紅欲滴的草莓,讓人看了食指大動,但仔細一看,底層不少顆草莓,不是腐爛就是壞掉,就連綠葉蒂頭,也沒去除乾淨,卡在奶油裡,消費者花大錢,買了人氣草莓蛋糕,品質卻不如預期,這下食慾全沒了。
張小姐氣的把照片PO上網,店家第一時間回覆,表示草莓是被「次氯酸水」洗過,含水量高,才造成腐爛,這下可把張小姐嚇到了。
蛋糕店業者蔡先生表示,「對我們有用次氯酸水在洗,主要是洗掉它對農藥殘留的部分,那洗完之後會再用清水再洗過一遍,我們希望消費者,可以吃到比較安全無慮的蛋糕,不會感覺到有農藥的負擔這樣。」
被指控蛋糕裡的草莓腐爛,新莊這家知名蛋糕老店業者,出面致歉,但也說用次氯酸水清洗食物沒問題,真的是這樣嗎。
林口長庚毒物中心主任顏宗海解釋,「根據我們政府目前的規定,次氯酸水是可以合法的使用,例如在食材的清潔,食品容器的清潔劑,不過還有一個但書,洗完回來的殘留量不超過1ppm。」