記者吳素珍／南投報導
南投梅子節活動於26日登場，記者會中，信義鄉農會總幹事黃志輝強調，「吃梅絕對ㄇㄟˊ事，ㄇㄟˊ事就要吃梅」。會中並由古信維老師帶動來賓手作蔬食–紫蘇涼拌豆腐，也一起品嚐親自動手作成的紫蘇涼拌豆腐，同時為梅子節活動造勢宣傳。
陳副縣長表示，縣府每年都會選在青梅盛產期時舉辦一系列的南投縣梅子節活動，讓民眾來此賞梅、品梅、遊樂休閒，推廣體驗南投優質梅產品，今年受到肺炎疫情影響，取消千人製梅等大型活動，改採小型20人以下的DIY製梅小教室方式來推廣，時間從3月23日開始到5月10日，歡迎報名參加。
來去山上煮一餐—手作蔬食呈現，陳副縣長等貴賓都說「讚」。〈記者吳素珍攝〉
縣議員曾振炎、縣府農業處長陳瑞慶、原民局長史強、信義鄉農會總幹事黃志輝、國姓鄉農會總幹事葉榮鑫等貴賓也都到場共襄盛舉，並體驗手作脆梅及手作蔬食–紫蘇涼拌豆腐。
來賓一起體驗手作蔬食–紫蘇涼拌豆腐並予以品嚐。〈記者吳素珍攝〉
信義農會總幹事黃志輝則表示，今年的活動定調為吃梅ㄇㄟˊ事手作青梅活動，即日起到5月10日，在農會的梅子夢工廠有一系列的DIY活動，隨著青梅的成熟產季，將會有手作脆梅、手作Q梅、手釀梅醋及來去山上煮一餐—手作蔬食等系列主題活動，歡迎大家鬥陣來做梅。
來去山上煮一餐—手作蔬食，古老師秘笈大公開，將授以報名參與的民眾梅系列輕食料理技巧，這三道料理包括紫蘇梅豆腐、西紅柿梅汁肉片、田園時蔬沙拉-烤香魚等，參與者可把學到的料理技術帶回家，讓家人也能享受梅子料理，喜愛料理的朋友請速報名。
紫蘇梅豆腐-無負擔的美食料理。〈記者吳素珍攝〉
黃志輝說，來去山上煮一餐—手作蔬食，報名參加者由古信維老師教授梅系列輕食料理3道菜，不但可學到古老師的手藝，又可品嚐8道梅餐料理，報名費只要500元，報名方式平日採電話預約、現場報名，到五月中旬都接受預約。相關資訊可上信義鄉農會網站查詢。
