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怕口沫感染! 東北酸菜白肉鍋改推「防疫個人鍋」

民視新聞
怕口沫感染! 東北酸菜白肉鍋改推「防疫個人鍋」

對著過路客大聲叫賣,火鍋業者在自家餐廳大門擺起蒸籠,裡頭全是一人份的東北酸菜白肉鍋,強調不圍爐、不共鍋,要讓民眾安心吃。

火鍋業者陳英傑表示:「我們一開始在店家做,販售的時候我們是採一個,圍爐的概念做販售,近期因為疫情的關係影響,我們是針對說,一些民眾比較不喜歡去聚餐,或是針對疫情的影響做防疫,所以我們提供個人的防疫鍋。」

業者將原本要多人圍爐、一起吃才有Fu的東北酸菜白肉鍋,改成「防疫個人鍋」,份量減少,但食材多,保證一人吃也很飽。

熊熊火焰在鍋裡滋滋作響,老字號的個人鴛鴦鍋業者推出免費上菜秀,要吸引民眾目光,受到疫情影響,業者頻頻出奇招,塗紅唇就送松阪豬、醫護人員買一送一等促銷,要來挽救業績。

火鍋業者沈佑威說:「至少到4月底前,目前是計畫都沒有觀光客的,整體的業績也是大概下滑了,2成左右目前我們在預約,外帶跟外送的部分業績都有,成長大概1至2成左右。」

儘管外帶有成長,稍稍彌補來客數減少的損失,但整體營收還是嚴重下滑,只要疫情沒減緩,民眾不敢大意。

民眾連吃飯都很小心,避免共鍋、也不敢到餐廳用餐,讓餐飲業苦哈哈,只能祭出多重促銷,或推個人鍋救業績。

(民視新聞/陳妍霖、鍾淑惠 台北報導)

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