米塔集團對抗疫情逆勢拓點進駐風城首店大河屋新竹首店-巨城店屋臺料理全新登場! 大河屋–新竹巨城店 03/27 隆重開幕

時尚品味生活誌 2020-03-27 22:58

【米塔精神深耕餐飲】

『米塔集團』--餐飲事業的魔術師，擁有近30年的餐飲直營店經驗，旗下擁有九大品牌—洋城義大利餐廳、米塔義式廚房、洋朵義式廚坊、米塔手感烘焙、集客人間茶館、千荷田日式涮涮鍋、米塔黑糖、川師傅等。第十大品牌『大河屋』孕育10年，掌握餐飲市場瞬息萬變的契機，結合日式居酒屋和屋臺料理精神，創造新型態日式料理新選擇。大河屋台北首店進駐微風南山百貨，開幕人潮不斷創下連續排隊110天，平均排隊等候時間2.5小時，月銷2萬碗丼飯，10萬份酒食串燒，截至目前為止業績始終保持微風南山日式餐廳的第一名。大河屋-新竹巨城店為新竹首店，為米塔集團進駐新竹巨城百貨的第三間門市，大河屋第十四家門市，集團第101家門市，完整複製微風南山的成功經驗，打造新竹巨城日式屋台料理全新體驗。此次應十大百貨新竹巨城之邀請進駐，同步特別推出新竹巨城單店限定的丼飯、串燒，滿足消費者限定嚐鮮的需求。

秉持著提供安心、健康的宗旨生產所有商品，所有食材皆經過產品履歷認證，更榮獲HACCP、ISO22000認證。以永續經營的理念，致力於新產品研發、營運與組織創新。並因應不同的商圈形態與消費模式，設立不同類型的餐飲門市，打造最強大的餐飲王國。

【大河美食一生懸命】

人類的美食文化源自於大河流域，並承襲日本大和民族料理職人的堅持。取其音譯(大河)。『屋臺文化』起源於江戶時代，男性需離家出遠門工作，造成外食需求的增加，這種販賣料理的屋臺應運而生。提供酒類、丼飯、串燒、關東煮等手作料理，讓顧客用餐之餘可以小酌片刻放鬆。屋臺是人情交會的地方，店家和顧客互動熱烈，深受大家的喜愛。因早期的屋臺美食多半聚集在河邊，『大河屋』就此誕生。

『大河屋』-承襲日本燒肉職人精神，嚴選新鮮食材，一生懸命的獨門丼飯醬汁，使用日本清酒為基底加入40多種食材，由集團聘任旅日歸國料理長Ricky桑每日親手熬煮4個小時而成，東京築地風醬汁風味絕佳；招牌燒肉醬汁，道地日式醬油加上昆布等20多種天然食材熬煮，甜鹹適中美味不膩；每一道燒烤料理均會灑上日本進口柚子粉，去油解膩自帶香氣。包含盛裝料理之碟皿均堅持日本進口原裝風格，有九州400年歷史為日本最具代表性的陶瓷之有田燒及獲得日本傳統工藝品認定的名古屋美濃燒盛盤出品。

每一道大河屋美食，皆經過師傅用心料理、盤飾，完美呈現。本次大河屋新竹巨城店，規劃出有別於微風南山台北店型的型態，推出升級版日式屋台情境風，保留大量木製柵欄裝飾，傳統薰木裝潢並掛滿懷舊紅燈籠點綴搭，搭配特有的燈光擺飾，視覺上讓進門的顧客馬上感受到大河屋式屋台風。適合聚餐一同享用日式料理，讓前往新竹巨城用餐的家庭客群不只享用屋臺料理的美味，也能體驗到大河屋獨有的新型態日式燒肉店型。

【新竹風城限定餐點】

歡慶進駐新竹巨城店，大河屋特別推出一系列巨城限定獨賣餐點：

一、『大河精彩鍋』：以信州及江戶甘味噌融煮黃赤味增為湯的基底，加上韓式泡菜、起司片、德式香腸、還有多款季節鮮蔬，搭配韓式拉麵口感Q彈，創造多元豐富的味蕾體驗。

二、『蒜香羊肩排丼』：特選紐西蘭羊肩排，肉質厚實鮮嫩，先煎後烤鎖住肉汁的鮮甜，搭配主廚特製義大利蒜香料，融合日義異國混搭風，展現主廚手藝技巧，為職人味自慢料理，上桌香味撲鼻。

另有多款單店限定酒食串燒可供老饕們享用，由大河屋主廚精心推薦的『德式香腸』：嚴選德式香腸採用日式直火炙燒工法，鮮脆多汁，口感扎實，簡單的料理不簡單的美味。『牛肋串』：使用美國穀飼牛肋條油花多、炙燒後油花與肉質熔為一體、汁多味美，品嚐出牛肉最原始的美味。『蒜香雞腿串』：嚴選台灣產嘉義雞，雞腿肉涮上獨門日式醬汁炙燒，搭配嚴選在地食材新竹香山蒜切片蒜香四溢的蒜片，滋味一絕串燒必點。『蒜頭蛤蜊雞』：嚴選台灣雲林台西新鮮蛤蜊、雞腿肉、蒜頭，搭配日本主廚不妥協堅持使用傳統日本媽媽洋蔥高湯熬煮，濃味口感重磅感動推出!!，再多的美味也比不上媽媽的味道，主廚私心推薦必點！