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新組合!酥嫩臭豆腐改配韭菜 花蓮在地美食熱騰騰上桌

民視新聞
新組合!酥嫩臭豆腐改配韭菜 花蓮在地美食熱騰騰上桌

熱騰騰的臭豆腐從油鍋撈起,金黃色的表皮看起來相當酥脆,再撒上大把的韭菜淋上醬料,花蓮在地的打卡美食,韭菜臭豆腐上桌囉!

從路邊攤吃到有店面,已經光顧好幾年的老饕,對於這塊臭豆腐是讚不絕口,但其實這間位在花蓮吉安鄉荳蘭橋附近的臭豆腐專賣店,一開始並沒有加韭菜,只是有常客喜歡吃,自己拿給老闆娘請她加進去,沒想到久而久之,這種另類的滋味反而變成店內的招牌。

另外,還有麵線跟炸大腸也都是老闆娘的拿手菜,淋上特製的醬料搭配酸甜脆口的泡菜,絕對讓人聞香下馬,一試成主顧。

不只有令人垂涎欲滴的好料理,店內還有許多罕見復古裝潢,像是50、60年代的手繪電影海報與舊商標招牌等,都是老闆珍藏已久的寶物。開業至今29年,從原本的誤打誤撞變成如今的當地名產,業者要繼續將這道特別的在地美食傳承下去。

(民視新聞/趙永博 花蓮報導)

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