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金山在地老店推薦│爆汁上海小籠湯最一絕!包鮮滋味好誘人

人來人往的金山中山路上,各式各樣小吃林立,豐味香飲食店與傳統市場相距不遠,交通十分便利,因此也成為在地人每日必吃美食。打開蒸籠,剛出爐的小籠湯包熱氣騰騰,香氣也瀰漫了整個街上,經過店家門前都不禁被香氣所吸引!

從攤車開始到現今店面,客群逐漸穩固,經營近10年味道始終如一,與其他店家不同的是,從菜色料理之中能感受到家庭溫馨的感覺。早期夫妻兩人為了生活而打拼,推著攤車從無到有做出成績,爾後有了小孩之後,小朋友們也開始幫忙分擔家務事,煮麵、包餡樣樣精通,有趣的是,許多客人從小吃到大,甚至從女孩變成媽媽還是難以忘懷這個熟悉的老味道。


店內招牌主打半筋半肉拉麵、自製蝦丸拉麵、港式蝦仁燒賣及上海小籠湯包...等料理,還有豪邁大片牛肉的牛肉拌飯,吃得到真材實料好品質,嚴格把關精選好食材,也成為老顧客們的最愛





超人氣的「半筋半肉拉麵」選用吃起來特別Q彈的拉麵,吸滿湯汁之後咬起來特別有嚼勁,湯頭使用多種辛香料與獨家配方下去熬煮,湯汁與油脂比例抓得恰到好處,喝起來還有淡淡回甘的口感,顏色濃而不濁,不會有油膩的感覺。


牛肉特別選用半筋半肉,不但能吃得到鬆軟有彈性的牛筋部位,同時也能吃得到厚實肉塊,在熬煮的前置作業就得花上許多功夫,尤其是在熬煮牛筋部位若沒有多加用心,咬起來口感就會略差,一切全憑多年經驗累積,因此在許多細節上,豐味香都做得相當完美,也是如此受歡迎的原因。


「自製蝦丸拉麵」吃起來帶點脆度,越嚼越香與清湯搭配十分合拍,清爽之中更能呈現蝦丸的鮮甜之味,咬下去還會回彈,真的非常厲害呢!湯頭部份,有的人喜歡濃湯,有的人喜歡清淡,清湯帶有純鮮口感,讓顧客多了不一樣的選擇,也反映出店家多變求新的精神。






工作台上捏著一顆顆飽實燒賣的手沒停過,店內銷售極佳的「港式蝦仁燒賣」選用新鮮蝦仁與絞肉製作內餡,再以麵皮包覆外圍,每一顆大小重量都不能有太大誤差,一切全憑老闆多年的經驗,老闆表示,光是一顆燒賣大約就有一隻蝦的份量,吃起來口感更棒,豐富肉汁與爽脆蝦仁,滿足感大大提升!


經典的「上海小籠湯包」一口咬開,熱呼呼的湯汁滔滔不絕流出,除了皮薄餡多之外,更有多層次的口感,湯包內鮮甜湯汁吃在口中,充滿幸福的滋味!自選材到包餡,都花費不少時間來製作,小小一顆湯包,感受得到大大的誠意,在平價美食裡實屬難得。




換換口味,想來道俐落的「牛肉拌飯」也可以,厚實牛肉塊與米飯搭配起來吃飽又能吃巧,在上面撒了大量青蔥微微調味就很好吃,醬汁與白飯相互融合,在口中多了柔順滋味,讓人大呼過癮!




來到金山,不止有廟口老街小吃,還有許多美味的街坊美食,持續默默用心經營,來金山遊玩可別錯過啦!




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豐味香
店家地址:新北市金山區中山路249號
店家電話:02 2498 7886
營業時間:6:30-20:00(周一公休)
停車資訊:金山國小附設臨時停車場
 
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