【NOW健康 林郁敏／新北報導】年約10歲的男童，一直飽受異位性皮膚炎之苦，雖定期以藥物控制，但狀況時好時壞。近日嘴巴周圍突然腫脹復發，經詢問後，才發現原來是因為不慎吃到水餃內的蝦皮，才導致異位性皮膚炎再次發作。收治這名男童的中醫師鄭愛蓮解釋，許多民眾都覺得異位性皮膚炎只要內在調理加上外用藥膏即可痊癒，其實，飲食在治療期間扮演著舉足輕重的角色，一旦吃錯食物，反而會讓皮膚狀況惡化。
皮膚病的發作部位在表面，但在中醫的觀點裡，根本原因是五臟六腑的陰陽氣血失調。如常見的溼疹與異位性皮膚炎，都是因為脾胃稟賦虛弱，加上飲食不節所導致。因此，除了以中藥調理外，治療上還得仰賴患者進行飲食上的調整，以期達到較好的治療效果。
以男童的例子來說，異位性皮膚炎本身屬於頑固難纏的皮膚疾病，治療時程往往需要數周，甚至數月才能獲得顯著的改善。若不注意飲食，很容易讓病情反覆，延長治療時間。鄭愛蓮指出，多數的皮膚疾病在治療過程中，都將水產類列為禁忌食材，無論是魚、蝦、貝類等都不建議食用，另外如海苔、海帶、海藻等也都屬於水產類，也最好避開。
除了水產類以外，鄭愛蓮也說，寒涼性質的蔬果，如：芒果、西瓜、生菜等也最好少吃為妙；肉類則建議只食用豬肉與雞肉。至於調理的方式，需謹守清淡的原則，禁食辣椒，也不吃經油炸或燒烤後的食物。值得注意的是，禁食的食物即使經過加工仍不得食用，如芒果變成芒果乾、毛蝦製成了蝦皮等，都是「隱藏版」的忌食食材，容易被民眾忽略，應特別留意。
至於禁忌的食物是否一輩子都不能吃呢？答案是否定的。只要避開皮膚病發作與治療期間食用即可。一旦皮膚狀況恢復正常，也就代表體內代謝正常，便可少量食用，之後再視狀況進行增減。一般建議每次僅嘗試1種「忌食食材」就好，且需少量。試完後可觀察2至3天，若皮膚沒有出現過敏反應，則可嘗試下一種食材。
最後，鄭愛蓮提醒，治療期間，除了配合醫囑用藥、謹慎飲食外，清潔患部肌膚也是相當重要的。許多患者往往因為怕痛，清潔時總草草了事，最後引起肌膚發炎、甚至潰爛，不僅提高了治療的困難度，也延長了治療時程，真是得不償失。
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