北海道干貝兩面煎到金黃,烤到7分熟後搭配魚子醬跟特調醬料,光看就讓人食指大動。
還有這一道,經過12個鐘頭熬煮的紅酒燉牛頰以及肚子塞滿中西合併香料的烤魚,出爐後準備進行分裝。
主廚小心翼翼擺盤,還堅持乾濕分離,醬料另外裝,君悅飯店開業30年來,母親節大餐首推外帶服務,3間餐廳都推6人份套餐,打75折,師父仔細分裝後交給外送平台業者送到客戶手中。
飯店業者孫儀恬表示:「客人的生活習慣都改變了,我們也從經驗學習,未來我們也會規畫長期性,(外帶服務)不排除會推出。」
掀開鍋蓋,麻油雞飯香氣逼人,喜來登飯店也首推外帶服務,經典菜色六人份為單位,打8折,附近5個行政區還幫你外送到家,因為是米其林二星餐廳,外帶連「擺盤角度」也很講究。
飯店業者許芳瑜說:「擺的角度和盛裝的方式師父都有特別的要求,(外帶)半個月前詢問度就非常熱烈。」