去骨雞肉，入鍋高溫油炸，炸到金黃色，Q彈有嚼勁，再放入紅黃椒，大火翻炒，師傅快手加入五種調味料，三杯雞大功告成。
還有這一道椒麻豬肉，爆油再把豬肉入鍋，彩椒、洋蔥是配角，接下來重頭戲在這道，淋上手作辣椒做提味，快炒幾下就完成。母親節即將到來，飯店合菜搬上桌，八菜一湯，有巧思，加上飯店加碼促銷，讓訂位量終於回溫。
民眾外出用餐意願提升，飯店防疫更要做到位，工作人員保持社交距離，桌與桌間維持1.5公尺，原本餐廳24桌，為了防疫，桌次減半拉開距離。
好不容易等到消費者福容飯店母親節檔期，訂位數達到6成，只要滿萬元消費，再送住宿券，晶華酒店訂位九成滿，加上SPA住房專案吸客，君悅則以自助餐廳、中式包廂最熱門，訂位數達到9成，還有六福萬怡酒店訂位數也達到8成以上，祭出港點吃到飽，透過各種優惠活動飯店、餐廳要把流失的人潮，找回來。
（民視新聞／林苡婕、胡希哲 新北市報導)
