除了老人、小孩也要注意免疫力!4招增強抵抗力,免於病毒侵襲

除了老人、小孩也要注意免疫力!4招增強抵抗力,免於病毒侵襲

今周刊 2020-05-12 18:06

老人和小孩都屬於免疫力較弱的族群,勞累的上班族也是,針對不同族群,營養師提供明確的建議,從生活、飲食習慣著手,以增強自身抵抗力,抵禦外在病毒和細菌的侵襲。

老人和小孩屬於免疫力較弱的族群,老人家是各種機能都在退化,或合併有其他慢性病;幼兒則是免疫屏障尚未發育完全,正開始接受病原體的洗禮,容易被感染;至於上班族則是以工作為重,一心衝刺而忽略免疫力警訊!這3個族群都應該針對免疫力的缺口來補足。

除了健檢上的數據之外,每個人對自己的健康狀況都該有個「分數」,因此我常提醒來諮詢的民眾,想要提升免疫力最重要的想法,就是要關心自己的身體狀況,才會去觀察哪種食物吃下後,身體做出的反應是什麼,怎樣的生活型態對自己最好,只要去在乎、觀察和改善,就是最好的免疫力良方!

 

特殊調理天然食物,

好好吃提升免疫力

三大族群各有特性,有個別該注意的飲食處理方式、食材選擇。譬如,家有70歲以上長者的朋友,一定遇過長輩表示料理太硬咬不動、吞不下,或是食材無味要加調味料的情形;還在吃副食品的嬰幼兒,也會有食物顆粒大小的階段性,要先從泥狀慢慢進展到半固體和固體。

一般而言,到了70歲之後,牙齒通常會有退化的情形,無論是裝假牙或補牙,長者對於食用太堅硬的食材很吃力,因此在料理方面就要多費心,食物調理機或果汁機都是很好的工具。

蔬菜水果或全穀類,都是提升免疫力很棒的食材,但高纖食物都不好咀嚼,建議可將蔬菜水果打成蔬果汁,或是將五穀米、黃豆打過再煮成稀飯或飲品,給長輩吃的可加入堅果和蜂蜜一起打!(1歲前寶寶避吃蜂蜜)。給長者的蛋白質選擇以魚肉為主,其他瘦肉不容易咬,寶寶和長者的粥可加入香菇丁(切小一點)。

給長輩和寶寶的飲食,除了飲食均衡外,盡量要新鮮現做,因為磨碎或打碎的食材營養較易流失,或是將食材分成小包裝冷凍保存;並且選擇高營養價值、低脂低糖的食材。嬰幼兒要注意避免過敏,且不要勉強他們一定要吃多;若老人家的舌頭退化較嘗不出味道,老是覺得料理太淡,可多用蔥薑蒜和胡椒等辛香料調味,依照血壓狀況再調鹽量,不管是長輩或寶寶,重點是鼓勵他們多吃天然營養的食物,通常在食物質地上做改變(細、小、軟、好吞好咬),都會比較能接受。

 

營養均衡+充足睡眠,維持免疫系統平衡

上班族通常是社會勞動力的主要年齡層,繁重的工作壓力加上頻繁外食是常見問題,要讓免疫力強健起來,重點是吃得是否均衡,以及擁有充足的睡眠時間。常常在診間諮詢時,看到上班族深深的黑眼圈,一問之下,很多人都被3C產品「綁架了」!

我除了工作之外,也是3個孩子的媽,所以很能理解工作和家務忙完後,想看電視、玩手機等鬆一口氣的心情,但重點是使用時間的長短,別讓3C產品壓縮了睡眠的時間,這是為了身體健康必須做的取捨,需要下定決心改變。至於飲食不均衡的問題,最常發生在外食族身上,如果今天有一餐只吃滷肉飯和配紫菜湯,還沒有關係,但若三餐都不均衡,免疫力一定受影響!便利商店的微波食品也是陷阱之一,所有冷凍、加工和微波食品都經過許多製程,尤其是維生素B群通常流失殆盡,如果只能吃便利商店,建議選擇現烤地瓜!

因此,對上班族來說,最重要的免疫力良方就是「自覺」和「取捨」,已經熬夜工作了,就千萬別每天一杯奶茶;中午已經吃炸排骨便當,晚餐就清淡一些吃盤燙青菜,這樣一來,免疫系統才會有平衡的一天!

 

營養補充品,「救急不救窮」

除了注重飲食細節,有助於保持免疫力,很多人也利用市面上琳琅滿目的營養補充品,來增強免疫力。但補充營養品真的能達到提升免疫力的目的嗎?以我自己的經驗,如果補對適合自己的產品,是有一定的預防效用,可增加人體免疫系統的活力,就像打仗的援軍一樣!

舉例來說,若有短時間突然的壓力,例如要執行一個專案,有一陣子必須常熬夜,這時就可補充維生素C,用來促進壓力的代謝,由此可知,營養補充品是「救急不救窮」,沒有必要常態性服用,如果不吃有營養素的食材,只吃補充品,對免疫力也無用。通常是短時間內特別忙碌,或工作壓力覺得火氣很大、容易生氣和煩躁,此時人體會需要很多降發炎的維生素B群,就可以補充。

要特別強調,補充品不能和作息混亂、飲食不均衡等壞習慣互相取代,不是吃了補充品就可以日夜顛倒、吃油炸物而無後顧之憂。對營養補充品要有正確的概念,是拿來替免疫系統救急,預防進一步的發炎症狀產生而食用。以下介紹一些與免疫力有關的營養補充品,可以視自己的身體反應斟酌使用;以我自己為例,維生素C對我的效果不明顯,但快感冒時補充維生素D就可以逃過一劫,因此,建議大家要仔細觀察自己食用營養補充品後的反應,找到適合自己補充的種類和時間點。

 

營養素中的維生素A 、C、D、E是免疫系統最需要的夥伴:C和E都有抗氧化的功能,而A可以幫助修復黏膜,D則有助於免疫細胞的活性。如果覺得快感冒時,我會建議一天補充3公克的維生素C(對身體健康的成人來說,台灣對於維生素C一天的最高攝取量建議為2,000mg),幫助身體將快要發炎的狀態降下來。

由於維生素C為水溶性,雖然身體吸收不了的會隨尿液排掉,但超過3公克後容易刺激腸胃,也必須適量;而維生素A、D、E皆為脂溶性,攝取過多會儲存在脂肪,可能會妨礙其他機轉,亦可以選含有這3種維生素的綜合維他命。

除了補充營養素之外,國外已有研究指出,黃耆有增強免疫力、增加白血球細胞活性的效果,能使病毒停留在體內的時間縮短,讓人體對抗感冒和流感時,能有較強的抵抗力,目前有黃耆萃取物的營養補充品可選擇。雖然研究只針對黃耆,但紅棗和枸杞也有差不多的功效,建議可將三者泡茶喝,唯獨紅棗容易上火,有青春痘、便秘等燥熱反應者就不要加入紅棗。

 

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「肺炎完全自保對策」
趕快加入《生活i健康》粉絲團.掌握最新健康資訊

 

【更多精采內容請上《今周刊》官方網站;《今周刊》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】

熱門文章
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾
遶境路線曝!台南鹿耳門土城香4月12日登場 廟方免費贈千條絲巾

中天新聞

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉
新竹疑爆「大規模食物中毒」!補習班出事 52學童集體吐瀉

TVBS新聞網

好有錢!台灣7千人擁「10億超高資產」 總規模高達15兆
好有錢!台灣7千人擁「10億超高資產」 總規模高達15兆

藝點新聞

清明節禁忌!4生肖容易「卡到陰」勿亂跑 不小心恐沖煞
清明節禁忌!4生肖容易「卡到陰」勿亂跑 不小心恐沖煞

中天新聞

「寶林茶室」出事粿條黎仿軒也有吃! 爸媽還打包回家
「寶林茶室」出事粿條黎仿軒也有吃! 爸媽還打包回家

中天新聞

他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝
他時常蕁麻疹發作,竟是「1提神飲品」惹禍! 不少人早上都要喝

健康醫療網

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

寶林炒粿條超恐怖!造成「全面性細胞死亡」 醫:常見粒腺體毒素就是氰化物
寶林炒粿條超恐怖!造成「全面性細胞死亡」 醫:常見粒腺體毒素就是氰化物

中天新聞

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

連假必備!他激推好市多「這零嘴」現折100:一次掃兩箱
連假必備!他激推好市多「這零嘴」現折100:一次掃兩箱

TVBS新聞網

寶林老闆黎仿軒遭起底!開369萬頂級休旅車 欠千萬轉戰餐飲出人命
寶林老闆黎仿軒遭起底!開369萬頂級休旅車 欠千萬轉戰餐飲出人命

中天新聞

新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查
新竹冰沙「陷食安風波」?多人發燒嘔吐 衛生局派員稽查

TVBS新聞網

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

郵局發獎學金!壽險保戶子女獎學金4/1日起申請 最高可領3千元
郵局發獎學金!壽險保戶子女獎學金4/1日起申請 最高可領3千元

中天新聞

女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

電線短路爆開!高雄三民大片柏油路遭「掀起」 已將部分道路封鎖
電線短路爆開!高雄三民大片柏油路遭「掀起」 已將部分道路封鎖

CTWANT

96
0
分享