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彰化「洪家臭豆腐」超香夠辣好銷魂!饕客最愛加點糯米腸


洪家臭豆腐是由老闆和姊姊共同經營,至今已度過14個年頭,老闆退伍之前就曾接觸餐飲業,退伍後自學研究了一番手藝,選擇在彰化開設店鋪。之前都是以小吃攤的模式經營,歷經四次搬家才有現在的店面規模。這幾年原物料上漲,他們也堅持不漲價,為的就是想回饋消費者們。


炸得香酥的臭豆腐,老闆娘親切地說道,北部人的臭豆腐是三角形狀,北部以外縣市的臭豆腐則是四方形。三角形的臭豆腐較酥脆,方形的臭豆腐則是外酥內軟,各有擁戴的族群!所以只要看到三角形的臭豆腐,一定就是北部口味!



▲點餐的時候,可以依照自己的喜好選擇三角豆腐或是方形豆腐

▲麻辣大腸麵線。

招牌麻辣大腸麵線的辣度可以依照個人喜好做調整,香辣過癮的大腸麵線份量爆多,大腸滷得超入味,不會過分軟爛再加上辣菜脯,愛吃辣的朋友絕對不可以錯過啊!

▲炸糯米腸,店內的暢銷產品。

以往吃到的糯米腸都是用蒸或是烤的料理方式居多,老闆特製的炸糯米腸皮薄酥脆,軟硬度剛剛好,粒粒分明的米粒再配上蒜蓉醬,愈吃愈順口,一不小心整盤就吃光了!

▲滷肉飯。

如果不想吃麵類的主食,那就來碗滷肉飯吧!老闆的姊姊在煮白飯的器材上可是下了重本,幾年從日本購買了一只專門煮白飯的日本飯鍋,煮出來的白飯再配上手工切製、長時間熬煮的肉燥,光是聞到香氣就會迷死一票滷肉飯的饕客!

▲麻辣豆腐湯

麻辣豆腐湯頭以純中藥熬煮,是老闆獨門的特製秘方,湯裡除了有豆腐、低熱量的冬粉之外,還有滷大腸!料多實在的豆腐湯CP值超高!此道餐點也可以做成不辣的唷!

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洪家臭豆腐
地址:彰化縣彰化市大埔路467號
電話:0989-354011
營業時間:AM11:00-PM10:00,週六AM11:00-PM11:00
低消價位:$100
停車資訊:店家周圍有公有收費停車格和免費的機車停車格
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