記者季大仁／新竹報導
最前線的醫護人員，此回在新冠肺炎衝擊中，堅守崗位，居功厥偉。新竹知名的龍湖餐廳及祥鈺、慈祥國際同濟會，21日率先在全國發起贈粽感恩活動，陸續將2020顆「黑豬肉粽」，分送給台大新竹醫院等風城五大醫院，用實際行動力挺這些幕後英雄，也呼籲大家攜手再一次創造台灣奇蹟。
策劃這項感恩活動的龍湖餐廳董事長蘇永勝表示，這一波疫情衝擊中，醫護人員承受的工作壓力及風險很大，他們是台灣成為防疫模範生的真正幕後英雄，因此餐廳全體員工決定用親手包製的「黑豬肉粽」，向他們表達滿滿的敬意與謝意，獲贈肉粽的醫療機構有台大新竹醫院、新竹馬偕醫院、國泰醫院、南門醫院、新竹國軍醫院。
龍湖餐廳在這一波疫情中受創嚴重，業績滑落九成多，僅剩不到正常時期的一成。蘇永勝認為如果沒有醫護人員艱辛的堅守崗位，可能有更多餐廳關門大吉了。
因應疫情而誕生的「黑豬肉粽」是蘇永勝跟專業主廚們帶領員工一起包粽。為了不砸壞龍湖餐廳原有的口碑，除了糯米、黑豬後、香菇、蘿蔔乾等材料都是挑選上等貨，前後舉辦五次品嚐會，邀請餐飲專家、社團代表、新竹市農會幹部，一次又一次品嚐後給予建議，然後修正口感，終於做出滿意度很高的「黑豬肉粽」，並在五月一日正式推出販售。
略具客家口味的「黑豬肉粽」在新竹市農會各據點開始行銷後，獲得相當好評，除了口感極佳，CP值很高是多數顧客共同的心聲。對此，蘇永勝表示，目前景氣不是很好，龍湖員工感受尤其深刻，所以他們採「餐廳品質、平民價位」的策略，透過薄利多銷的做法，讓大家都能過一個快樂的端午節。
