台南知名老牌台菜名店，員工們忙進忙出，自從疫情影響，很久沒有這麼忙，因為中午前要弄好400個便當。阿霞飯店業者吳健豪說，「因為這次疫情掉了將近7成到8成的業績，尤其是2月之後開始，便當是一個我們不常做的東西，所以對我們來說做起來並沒有更輕鬆，反而是更複雜、更困難。」
老店開發便當，量不夠大可不敷成本，還好有工業區的廠商捧場，再加上計程車車隊專送，讓便當生意能串聯起供需，有利可圖。
計程車隊總經理吳建璋表示，「配合這樣的一個狀況，讓大家又可以防疫，又促進整個產業的繁榮，讓我們的司機也有工作。」
開發出專用APP，並串聯起工業區、運輸業者，和老牌餐飲名店的推手，是台南市的經發局，窮則變、變則通，讓三方三贏，度過經濟回春前的難關。
台南市長黃偉哲，「有14家餐廳有30家的工廠，運送的成本跟集中度都比較好，所以就是從工業區開始。」
雖然只是紓困階段的應變措施，但讓名店能蓄積未來迎接挑戰的實力，計程車司機們有收入，勞工朋友也有享受美食的選擇。公部門串聯供需的創意，格外亮眼。
（民視新聞／林俊明、鄭博暉 台南市報導）
